·配　料: 猪肝150 克，鲜韭菜100 克，青蒜苗20 克，菜油60 克，料酒6 克，味

精1 克，酱油10 克，细盐1 克，湿淀粉12 克。(HaoChi123.com)

·特　色： 特点：细嫩清香。

功效：温肾止尿。(HaoChi123.com)

·操　作: 1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2 克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；

韭菜、蒜苗洗净，切成3 厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。

2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发

白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。(