中文名：猪肝炒菠菜

主要食材：猪肝，菠菜

特点：有效地补充铁和钙

口味：香

猪肝炒菠菜

原料:

猪肝、菠菜各300克，葱2根，姜3片。调味料：（A）酱油2大匙，米酒、淀粉各1大匙 （B）盐1/2小匙，糖1小匙

制法:

（1）姜去皮，葱洗净，均切末；猪肝泡水30分钟后捞出切片，再加入调味料A腌5分钟；菠菜洗净切段备用。

（2）热油2大匙，放入猪肝以大火炒至猪肝变色，盛起。

（3）热油锅，倒入菠菜略炒一下，猪肝回锅，并加入调味料B炒匀即可。

营养：

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D和磷等成分；菠菜富含蛋白质、钙、铁、钾和钠等矿物质。二者同食可补充多种营养素，特别是对于孕中期贫血、缺钙的准妈妈来说，猪肝炒菠菜既可有效地补充铁和钙，又能帮助胎儿健康成长。