简介

制作工艺

食谱营养

食谱相克

柏子仁粥所含营养素

简介

柏子仁粥

一、原料：

1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克。

2. 调料：蜂蜜。

二、制法：

1. 将柏子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入砂

锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30 分钟，加入蜂蜜调味即成。

按：柏子仁含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。与粳米煮成粥，

配以补中，润燥的蜂蜜，有很好的健美、益寿功效。可供血虚老人、体弱者

常期食用。

【来源】《粥谱》

【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜适量

【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待

粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。

【用法】每日服2次，2～3天为一疗程。

【功效】润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便

秘或老年性便秘。

制作工艺

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.　将柏子仁拣净，拍碎；

3.　取锅放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸；

4.　再改用小火熬煮至粥成，调入蜂蜜搅匀，再沸即可。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。

柏子仁粥所含营养素

·热量 (391.15千卡) ·蛋白质 (7.76克) ·脂肪 (0.88克) ·碳水化合物 (88.14克) ·膳食纤维 (0.60克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黄素 (0.09毫克) ·尼克酸 (1.32毫克) ·维生素C (0.45毫克) ·维生素E (1.01毫克) ·钙 (11.60毫克) ·磷 (121.45毫克) ·钾 (101.20毫克) ·钠 (2.44毫克) ·镁 (34.30毫克) ·铁 (1.35毫克) ·锌 (1.51毫克) ·硒 (2.52微克) ·铜 (0.19毫克) ·锰 (34.01毫克)