皱鳃鲨目（Chlamydoselachiformes）是脊索动物门、脊椎动物亚门、软骨鱼纲的一目。现存只1科1属1种。因鳃间隔延长而褶皱，且互相覆盖，故称为皱鳃鲨。
体长1.5米左右，最长雌鱼1.96米、雄鱼1.65米。体鳗形。鳃孔6对。口近端位。上下颌牙同形。每牙具3个长齿尖，属枝牙型，有基板似化石异棘类的牙齿。鼻孔在侧腹面。眼无瞬膜，具喷水孔。侧线沟状。脊索未收缩；前10个脊椎有清楚的环状钙化物；在臀鳍以后的脊椎，亦有环状钙化的迹象。臀鳍长；尾鳍中的脊椎稍向上翘，形成不显著的歪型尾。
数量很少，分布于太平洋和大西洋。一般生活在450～760米的深海中。
卵胎生。雄鱼有极发达的鳍脚。春天受精。卵囊一端突起。发育在母体内进行。孵化期1年以上，翌年夏季，幼鱼才生出。
在意大利的上新世底层和在小安的列斯群岛的第三纪（渐新世或中新世）地层中，曾分别发现该目C．lowleyi和C．tobleri两个种的化石。