1、原料：鸡腿1000克、大葱20克、生姜20克、（大料、桂皮、花椒）少许、精盐（15克）料酒5克、白醋10克、大蒜25克、白糖、香油少许。

2、鸡腿洗净，葱姜切丝备用。

3、将鸡腿加入葱姜、大料、桂皮、花椒、精盐、料酒、白糖腌制半个小时后上上屉蒸制成熟（大约30分钟）。蒜捣成泥加入白醋、香油勾兑成蒜法汁。

4、将成熟的鸡腿去除渣质凉透、将鸡腿斩成厚片码放在盘吕淋入蒜汁即可。

懒人菜谱

将鸡腿Ｘ只用清水煮熟，切块装盘。用鲜酱油加辣油和小香葱调成汁，蘸食或浇在鸡腿上都可。特点：香嫩滑爽，鲜辣开味。