本书为医务工作者和肿瘤患者及家属进行科学合理的配膳，提供了可借鉴的依据。本书分析了肿瘤病人的营养标准、营养需求及食疗标准，讲解了肿瘤病人不同治疗阶段的营养疗法，同时也对肿瘤病人在饮食调理方面的认识误区进行了讲解。饮食与肿瘤发生的关系，日常生活中的抗癌食物，一些饮食相关因素怎样影响肿瘤的发生和预后；绿色饮食和饮食新时尚与肿瘤的关系等内容在本书中都得到了详尽 简明 生动的讲解。

书名：肿瘤患者饮食营养之宜忌

作者：于雁，苏君，杨宇飞，吴世凯

ISBN：9787117114622

页数：152

定价：19.00

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2009-11-1

装帧：平装

开本：小16开

丛书名：肿瘤防治新知识系列

内容简介

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目录

内容简介

肿瘤患者的营养状况在肿瘤治疗的不同时期，治疗的不同阶段是会发生变化的。如何根据这些营养状况的变化，科学地制订肿瘤患者的营养食谱，既符合肿瘤患者的营养标准，又达到配方合理、食物量与结构的科学完美结合，使肿瘤患者能在良好的营养状况下接受进一步的抗肿瘤治疗，从而达到抑制肿瘤生长和康复的目的，这是所有肿瘤患者和家属最想了解的，这些问题在《肿瘤患者饮食营养之宜忌:科学用餐 饮食抗癌》中都能找到满意的答案。

编辑推荐

《肿瘤患者饮食营养之宜忌:科学用餐 饮食抗癌》：谨以此书献给那些正遭受肿瘤折磨而不知如何进行饮食调理，困惑和痛苦的患者及家属们。

目录

第一部分 肿瘤患者的营养状况

一、肿瘤患者发生营养不良的相关因素

（一）心理因素

（二）癌细胞的增殖

（三）癌症代谢产物

（四）放射与化学治疗反应

二、肿瘤患者的营养状况

（一）肿瘤患者常出现的营养问题

1.厌食和体重下降

2.肿瘤患者的代谢异常

（二）肿瘤患者营养状态的判定

1.营养不良的分类

2 营养状态的判定

（三）营养不良的后果

三、引起肿瘤患者营养不良的常见症状和解决办法

1.厌食

2.味觉迟钝

3.口干

4.吞咽困难

5.腹胀

6.便秘

7.腹泻

8.食管炎

9.肿瘤患者的恶病质

第二部分 肿瘤患者的食养食疗

一、平衡膳食和营养疗法

（一）人体对平衡膳食的需求

1.人体对营养的最基本要求

2.膳食平衡所包含的意义

（二）营养疗法的含义和原则

（三）恶性肿瘤患者营养支持的时机选择

（四）常用的营养支持疗法

1.管饲疗法

2.肠外营养

（五）营养疗法治疗饮食的分类

1.高热量饮食

2.低热量饮食

3.高蛋白饮食

4.低蛋白饮食

5.少渣饮食

6.多渣饮食

7.低脂肪饮食

8.低胆固醇饮食

9.限盐饮食

10.低盐饮食

11.无盐饮食

12.低钠饮食

（六）营养疗法对肿瘤患者的重要意义

二、肿瘤患者的营养需求

（一）肿瘤患者的饮食特别要求

1.总热量

2.营养要相对平衡

3.食谱结构要合理

4.讲究烹调和进食方法，设法增进患者食欲

……

第三部分 饮食相关因素与肿瘤发生

第四部分 食物、营养与恶性肿瘤

第五部分 抗癌防癌食品谱

第六部分 综合防癌的饮食指导

第七部分 常见肿瘤防治的食疗药膳举例