项目概况

流程简介

选址规划

工程进度

项目概况

该项目位于广州市白云区江高镇，总规划面积为1615.5亩，总投资预计72亿元，建设起止年限为2009-2015年。项目总体布局为“八区、一心”，具体包括了：核心商务区（一心）、国际大型物流企业配送基地、集中式冷库区、餐饮辅料加工配送基地、蔬果加工配送基地、食品加工配送基地、肉类联合加工配送基地、粮油交易配送基地、三鸟集中加工配送基地（八区）等功能区。项目建成后将大大加快广州市连锁零售业物流和生鲜食品行业冷链物流的发展，构建起农副产品的超市配送网络、餐饮业的产销一体化配送网络、冷链安全配送网络、电子交易的商品配送网络等主副食品配送网络，建立起供应广州、辐射大珠三角、影响全国的农产品配送系统，同时加快城乡一体化发展的进程。

流程简介

“中央大厨房”是一个形象的比喻，具体是指城市流通空间里的农副产品物流配送基地。建立城市“中央大厨房”，一方面集约解决市民“一日三餐”所需的肉类食品、农副产品、其他食品和副食品供给全过程质量监控；另一方面，通过配送中心、物流中心、配送节点等要素体系的合理配置，从“菜篮子”源头的加工、流通环节不断完善食品安全的市场准入和退出以及监测机制，确保从“田间”到“餐桌”整个流程的卫生安全。

选址规划

“中央大厨房”选址广州市白云区江高镇，目前已经启动的起步区规划占地约1340亩，建成后的“中央大厨房”将规划“肉类、三鸟、蔬果、粮油、餐饮辅料、食品生产、国际大型物流企业”七个加工分装配送组团基地和一个核心商务区，利用原有资源扩建提升，打造食品安全品牌。

　根据五年成熟期远景规划，“中央大厨房”将在原有市场网络的基础上建立起电子商务网络，位于核心商务区的11.73万平方米数码技术管理中心是整个“中央大厨房”的“内核”，采购人员坐在电脑前浏览电子交易平台，轻点鼠标就可完成“电子下单”，“中央大厨房”即时将订单分拨，组织货源，再由专业的物流公司将安全食品送到指定地点。

“中央大厨房”总规划面积为1.077平方公里，总体布局为“一心八区”，分为核心商务区、国际大型物流企业配送基地、集中式冷库区、餐饮辅料加工配送基地、蔬果加工配送基地、食品加工配送基地、肉类联合加工配送基地、粮油交易配送基地、三鸟集中加工配送基地等九个功能区。以后广州主要的机关团体、学校食堂、餐饮酒店和超市等零售业需求的各类饮食原材料都将出自这个系统。该食品安全网络将辐射到珠三角及港澳地区，最终目标成为全国最大农副产品物流配送基地和国际食品出口基地。

工程进度

　深圳市农产品股份有限公司规划方案显示，工程项目会在2009年11月动工，2011年12月完成核心区建设。由于是分期施工分期运营，进展顺利的话，2010年“中央大厨房”首期将投入运营。

因受征地拆迁等问题的影响，广州市2010年重点建设项目之一的“中央大厨房”项目未能按计划推进实施。