《中国烹饪大师名师百人作品精选》由北京中烹饮食文化交流中心编写出版，该书（一卷、二卷、三卷、四卷）系统介绍了400余名中国烹饪大师和中国烹饪名师，该书不仅是对他们个人成绩的肯定和记录，同时也是对青年厨师的鞭策和激励，是对我国博大精深饮食文化的宣扬和推广。该书集菜谱和画册为一体，具有很强的实用性和收藏性，是烹饪工作者和餐饮爱好者技艺交流的平台。