| 词条 | 中国粮油学会发酵面食分会 |
| 释义 | 分会简介中国粮油学会发酵面食分会（英文名称：Fermented Flour Based Food Association of CCOA）是中国粮油学会下属的分支机构，是以从事发酵面食研究的大学、科研院所、发酵面食生产加工企业、发酵面食主原料、加工装备等生产企业和个人为主体的学术性、非盈利性的全国性社会团体。分会秘书处设在安琪酵母股份有限公司。该公司是亚洲规模最大的国际化、专业化酵母生产企业，国家高新技术企业，高科技上市公司。 分会任务分会主要任务是：及时向会员传达政府在发酵面食行业最新的方针政策、技术标准；研究发酵面食行业发展方向，向政府相关部门提出制定或修改行业规划、规章制度、法律法规等方面的建议；开展市场调查研究，收集本行业国内外经济、技术资料；定期召开发酵面食产业发展大会，加强与国内外同行的学术交流；为会员提供各种形式的专业发酵面食加工技术培训，以及发酵面食领域就业信息；在全国开展发酵面食科普活动，编辑出版会刊《粮食与食品工业》和《发酵面食分会会讯》，为会员提供服务。 组织机构第一届理事会组织机构（以姓氏笔画为序） 一、名誉会长：王瑞元 李里特 二、会 长：俞学锋 三、副 会 长：王凤成 孙继国 刘晓真 孙 辉 周 坚 黄卫宁 四、秘 书 长：杨子忠 理事会理事名单（以姓氏笔画为序） 丁文平 王凤成 王乐凯 白国和 刘长虹 江正强 刘会平 刘亚平 任吉宏 刘振林 刘晓真 刘 睿 孙 辉 孙继国 朱小兵 朱克庆 邬大江 池向东 何富荣 冷建新 张占国 张玉芳 张 宏 张海峰 张清苗 李 力 位凤鲁 李里特 李传光 李 林 李 能 李 猛 李雪松 苏东民 杨子忠 周 坚 周 建 周建均 林 松 岳夏玲 郑心羽 范富强 赵 霖 莫开全 钱 平 俞学锋 施群革 徐来飞 徐家志 高建新 高 薇 梁志棠 阎继红 黄卫宁 傅家琨 熊善柏 第二届理事会组织机构（以姓氏笔画为序） 一、名誉会长：王瑞元 李里特胡承淼 二、会 长：俞学锋 三、副 会 长：王凤成 王 鹏 刘晓真 孙 辉 杨子忠 周 坚 胥金普 黄卫宁 黄忠民 四、秘 书 长：李雪松 中国粮油学会发酵面食分会第二届理事会理事名单 （以姓氏笔画为序） 丁文平 王凤成 王 鹏 王乐凯 王向阳 王 刚 王晓杰 王露娟 冯国烈 白国和 任吉宏 刘 睿 刘长虹 刘亚平 刘会平 刘言顺 刘苗先 刘振林 刘晓真 吕玉峰 孙 辉 朱小兵 朱克庆 江正强 池向东 邬大江 严雪浪 位凤鲁 何富荣 冷建新 宋 策 岑 涛 张 宏 张云涛 张玉芳 张海峰 张捷良 庞 珂 李 力 李 林 李 能 李 猛 李传光 李里特 李雪松 杨子忠 苏东民 连惠章 邵万宽 周 坚 周 建 岳夏玲 林 松 范富强 郑心羽 郑承柏 郑朝峰 俞学锋 屈凌波 施群革 胥金普 赵 霖 赵传家 徐来飞 徐家志 殷宗峰 莫开全 钱 平 高建新 梁志棠 阎继红 黄卫宁 黄忠民 熊善柏 产业大会每年一届的发酵面食产业发展大会，是行业内最具影响力的学术交流会之一。分会成立以来，连续举办了以“致力科技创新，促进产业振兴”、“提高自主创新能力，促进主食产业化”等为主题的数届发酵面食产业发展大会。50多位高校、企业、科研单位的专家在会上做了近70次学术交流。1500多名来自发酵面食行业知名企业、科研机构、大专院校以及相关配套企业的代表参会。大会增进了彼此之间的交流与合作，使得发酵面食产、学、研紧密结合，为传统食品的安全、工业化提供技术支撑，共同推动了发酵面食产业的快速发展，开创了全新的良好局面。 中华发酵面食大赛为促进我国发酵面食行业的技术交流，引导和带动广大发酵面食从业人员钻研技术，提高技能水平，宣传普及《食品安全法》和GB/T21118-2007《小麦粉馒头》知识，分会创办了中华发酵面食大赛。大赛由安琪酵母股份有限公司冠名并承办。大赛不同于其他以往的发酵面食大赛，增设了以《食品安全法》和GB/T21118-2007《小麦粉馒头》为基础的理论考试，该成绩占总得分的20%。大赛分预算赛和决赛，预选赛分为西南、华中、华北、华南、华东五个赛区进行，决赛于产业大会同期举行。 大赛开办以来，得到了企业、学校、个人以及社会团体的广泛参与，受到新加坡、台湾等海内外国家和地区从业人员的关注，开创了中华发酵面食从业人员学技能、比技术的全国性赛事的先河。 发酵面食科普宣自2004年以来，分会组织成立了“发酵面食科普宣讲团”。宣讲团在全国开展了逾百场发酵面食科普讲座专题活动。2009年，宣讲团获得了科协“万名科技专家讲科普”活动优秀奖。 每年春节期间，分会都组织开展以发酵面食科普为主的“面点师之乡”活动。活动覆盖了湖北、安徽、河南、浙江、江西、陕西、山西、河北等13个省的近30个县，逾20万农民群众，数万面点师朋友。其形式主要有：开展科普讲座和技术交流会；利用发酵面食书籍、杂志、报刊、标语等宣传科普知识；与当地政府和有关企业联合建立技术培训中心，为企业提供跟踪服务等。活动受到了当地政府和广大群众的热烈欢迎和大力支持。各省市电台和报纸等新闻媒体对科普宣传和面点加工技能大赛活动进行现场录制和报道。2010年2月，新华社刊发新闻专题报道《我国上万农民工面点师春节在家乡接受培训》，专题介绍“面点师之乡”活动。 面点师之乡2008年以来，分会在会员中组织开展了“面点师之乡”命名活动。安徽省怀宁县江镇镇、湖北省监利县毛市镇、福建省仙游县园庄镇、山东省乐陵市黄夹镇在从业人数、职业技能培训等方面的情况符合“面点师之乡”的命名条件，先后被命名为全国“面点师之乡”。 通过命名活动，加强了剩余劳动力职业技能培训，鼓励了科技创业，有利于争取社会各界对发酵面食产业的支持，推动发酵面食产业的发展与进步。 技能培训依托相关单位，在北京、上海、宜昌、成都等地联合开班面点加工技术职业技能鉴定培训，为会员免费提供技术服务，为行业培养专业技术人才，促进产业经济持续发展。目前，分会已开办了数十期面点加工技术培训班，并协助地方政府开展了近二百场“面点加工”产业技术和创业交流活动，受益群众逾万人。 |
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