材料中所含水的质量与干燥状态下材料的质量比，称为材料的含水率。当材料吸水饱和时，其含水率称为吸水率。

含水率是随环境而变化的，而吸水率却是一个定值，材料的吸水率可以说是该材料的最大含水率。