植物乳汁简介

乳汁的生理意义

植物乳汁简介

植物乳汁是指含弹性树胶的植物乳汁。在自然界中你会发现这样一种现象，一些植物没有任何被昆虫噬食的痕迹。如果你折断这些植物的叶片或茎，会发现有白色或黄色、橙色的乳汁流出。在乳汁细胞和乳汁管中含有的乳汁。多为乳白色，但白屈菜（Chelidoni-um majus ssp．asiaticum）、博落回（Macleya co-rdata）的为黄褐色。多发现于大戟科（uphorbiace－ae）特别是三叶橡胶树（Hevea brasiliensis）、山榄科（Sapotaceae）、桑科（Moraceae）、夹竹桃科（Apocynaceae）、菊科（Compositae）等植物中。成分多种多样，例如三叶橡胶树的乳汁含弹性树胶20—50％、蛋白质1—2％、树脂2％、碳水化合物1—2％、矿物质0.3—0.7％，还含有过氧化物酶、过氧化氢酶、蛋白酶等酶类。大戟科的乳汁含有骨状、哑铃状等特异形状的淀粉粒，罂粟科（Papaveraceae）则含有植物碱的一种——吗啡。

乳汁的生理意义

植物的乳汁就是植物保护自己，防止敌人侵害的化学武器。植物看上去是静止的、没有知觉的，只能任凭它的敌人侵害和蚕食，丝毫没有抵抗能力。其实不然，植物在进化长河中筑起了一道道令人叹服的防御系统，因此，尽管面临着昆虫、脊椎动物和人类的巨大破坏力，而地球上的植物仍然生机勃勃。植物乳汁使自己变得不适合食用，是植物逃避被动物吃掉的一个绝招。植物乳汁是绿色植物新陈代谢的“副产品”，也叫植物的次生代谢物质。乳汁被贮存在长形的管状细胞中，这些细胞称为乳汁管，是贯穿在整个植物体中管道系统。因此，当你切断植物的叶子或茎，乳汁即从乳管系统中流出来的。其乳汁化学成分复杂，主要含有生物碱、萜烯类、甙类等化学物质。