支炉是大约二十世纪八十年代以前一些城市人用来烙饼的炊具，直径大约30厘米，高不到10厘米，一端开口，一端用球面封口（但是球面上有很多小孔），用泥（沙）做成形之后，再通过象烧砖一样的窑烧制而成。烙饼的时候，把支炉扣在烧煤的炉子口上，然后把用擀面棍擀成饼形的湿面饼放在支炉的球面上用炉火烘烤，这样饼就烙成了。