正兴德茶叶不讲究外观，而以汤清色重，杀口耐泡，香味浓厚为特点。饮后令人爽心，回味无穷。有花茶、绿茶、红茶、乌龙茶、紧压茶五个大类，品种有茉莉香毫、黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井、洞庭碧螺、君山银针、云南滇红、安徽祁红、太平猴魁等百多余种。

为了保证茶的品质，1900年正兴德在福建、河南等产地设立了香茶窖制厂，并到杭州、黄山、六安等名茶产地采购加工。到1935年，他们已在全国建茶厂数十处。正兴德茶庄选用福建闽北、闽东地区的春茶为原料，精心加工熏窨，制成品质上乘的茉莉花茶，它注重内质不讲究外观，而以条索紧结、内毫显露、汤清色重，杀口耐泡，香气浓厚、茶味浓俨的品质特征。饮后令人爽心，回味无穷。正兴德的茉莉花茶生产加工工艺被纳入北京非物质文化遗产。