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词条 珍珠醪糟
释义

基本信息

【菜谱名称】 珍珠醪糟

【所属菜系】 全部

【口味特点】 可以热食也可以吃,甜中带酸,酒香清醇。小汤圆滑爽细腻。可当早点,也可饭后甜羹或小吃。

制作原料

主料:醪糟、汤圆粉、鸡蛋。调料:白糖、桂花。

制作过程

将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状,醒糟放在锅里加热,开镑将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里,边撤边搅拌,用文火2——3分钟,待小疙瘩完全漂来,打上碎鸡蛋花,蛋花漂起后关火,撤上桂花、白糖。

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更新时间:2024/12/23 19:09:45