词条 | 照烧鸡肉饭 |
释义 | 照烧鸡肉饭配料 口味:香难度:配菜(中级)时间:30-45分钟 分类:大众菜禽类老少皆宜 主料: 白饭适量 鸡肉1/2手掌 金针菇100g 蕃茄20g 三色豆1/2碗 太白粉水少许 照烧酱: 1汤匙 蕃茄酱1汤匙 果糖1/3汤匙 油脂5g 盐适量 步骤1 鸡肉切成薄片,热一锅倒入约3g油后放入鸡肉片干煎至熟起锅放入白饭便当中。 2 照烧酱制作:热一锅,将所有照烧酱材料一起加热后,加入少许太白粉水勾薄芡起锅,淋到作法1便当中鸡肉片上 3 热一油锅,三色豆洗净后放入锅中稍微炒过,加入适量盐调味起锅摆入作法2便当中。 4 将金针菇洗净,与蕃茄丁一起汆烫至熟捞起,再以2~3滴香油、果糖、醋一起搅拌均匀摆放入作法3的便当中即可。 家庭自制方法步骤一:把鸡胸肉用刀背拍几下,放入盐、料酒、生抽腌制小会; 步骤二:锅里烧水,把西兰花、花菜洗净,胡萝卜切成自己喜欢的形状,下开水焯一下; 步骤三:锅内小火放油,将鸡胸肉平放锅内小火两面煎;可放入少许蚝油; 步骤四:煎熟取出,切成2厘米宽的段,码在米饭上,淋上烧烤汁; 步骤五:青菜放置鸡肉旁边,完成! |
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