照烧鸡肉饭配料

口味：香难度：配菜(中级)时间：30-45分钟 分类：大众菜禽类老少皆宜

主料： 白饭适量

鸡肉1/2手掌

金针菇100g

蕃茄20g

三色豆1/2碗

太白粉水少许

照烧酱：

1汤匙

蕃茄酱1汤匙

果糖1/3汤匙

油脂5g

盐适量

步骤

1

鸡肉切成薄片，热一锅倒入约3g油后放入鸡肉片干煎至熟起锅放入白饭便当中。

2

照烧酱制作：热一锅，将所有照烧酱材料一起加热后，加入少许太白粉水勾薄芡起锅，淋到作法1便当中鸡肉片上

3

热一油锅，三色豆洗净后放入锅中稍微炒过，加入适量盐调味起锅摆入作法2便当中。

4

将金针菇洗净，与蕃茄丁一起汆烫至熟捞起，再以2~3滴香油、果糖、醋一起搅拌均匀摆放入作法3的便当中即可。

家庭自制方法

步骤一：把鸡胸肉用刀背拍几下，放入盐、料酒、生抽腌制小会；

步骤二：锅里烧水，把西兰花、花菜洗净，胡萝卜切成自己喜欢的形状，下开水焯一下；

步骤三：锅内小火放油，将鸡胸肉平放锅内小火两面煎；可放入少许蚝油；

步骤四：煎熟取出，切成2厘米宽的段，码在米饭上，淋上烧烤汁；

步骤五：青菜放置鸡肉旁边，完成！