围棋术语，“胀牯牛”是指一些在被打吃，被围的情况下无法自行粘连，填子等。如图黑3打吃好，白棋不能粘，黑棋得以成活。此谓“胀牯牛”，牯牛即公牛，也称“胀死牛”。

在下围棋时也可以当作一种围棋技巧。