材料：

鲜鸡肠300克、瘦肉100克、巴戟10克、红枣10克、生姜10克。调味料：清鸡汤适量、盐6克、味精2克、绍酒2克、胡椒粉少许。

制法:

（1）鲜鸡肠洗净切长段，瘦肉切成片，巴戟洗净，红枣泡透，生姜去皮切片。

（2）锅内加水，待水开时投入鸡肠，用大火煮至硬身，倒出冲净。

（3）在瓦煲内加入鸡肠、生姜片、巴戟、红枣、绍酒、瘦肉片，注入清鸡汤，用中火煲透，然后调入盐、味精、胡椒粉，再煲5分钟即可食用。

特点:

煲汤时以煲至汤汁色白为佳，口感应醇香。