中国农业大学教授

基本信息

性别　男

出生日期　1965年7月8

籍贯　陕西汉中

民族　汉

学历/学位　博士研究生/博士

职称　副教授

学习工作经历

1993年毕业于东北农业大学食品科学专业，并获博士学位。

1997年2月-1998年9月于美国加州工业大学（Cal Poly State Univ）乳品技术中心从事博士后研究工作。

2005.11-2006.3 美国弗蒙特大学高级访问学者 2004 至今中国农业大学副教授

工作经历：

历任北京三元食品股份公司研发中心主任、总工程师、副总经理；

四川新希望乳业总经理及新希望农业股份公司副总经理（0876）等职。

现任职务（社会兼职等）

兼任国际乳品联合会（IDF）中国专家组成员及常务委员

国家食品与营养咨询委员会专家组成员

国家计划发展委员会产业司专家组成员

中国农畜产品储藏与加工学会常务理事

中国乳品工业协会专家组成员

中国乳品工业》杂志社编委

主要研究方向

乳品微生物和乳品化学

代表著作与论文

近年主要出版专著

乳品工艺学，张列兵参编，2006，中国轻工业出版社

中国乳品科学与技术手册，张和平，张列兵主编，2005，中国轻工业出版社

马奶产品及其利用，张和平，张列兵主编，2005（英文版）

新版乳制品配方，张列兵主编，2002，中国轻工业出版社

近年主要发表论文：

Z. Y. Yun, H. P. Zhang, L. B. Zhang. Kinetic and thermodynamic studies on the thermal denaturation of bovine milk insulin-like growth factor-I in model systems. [J] Le Lait,2007,87(2).

张列兵. 谁来为我国乳品行业营销？——从美国乳品行业推广机制引发的思考[J]. 中国食品工业，2006(8):28-29

华旭，徐飞，赖其玲，张列兵. 罐装牛奶保藏期中缺陷风味产生原因分析[J]. 中国乳品工业,2006,6(34): 50-54

云振宇，张列兵，张和平. 牛初乳类胰岛素生长因子—I的降血糖作用研究[J]. 中国乳品工业,2006,2(34):7-9

姜铁民，贾士乾，陈历俊，吕加平，周伟明，张列兵,毕赤酵母高效表达人乳铁蛋白的研究[J]。中国乳品工业，2005,33(5):4-7

张列兵. 中国乳品工业的未来之路[C ]， 中国食品工业与科技蓝皮书. 2002，11—20

主要科研项目

2006-2010， “十一五”国家科技支撑计划，华北农区高产奶牛良种繁育体系建立与奶业规模化生产技术研究子课题，新型乳制品开发与产业化 金额135万元

2007-2009，国家自然基金项目，新疆地区传统发酵酸马奶中乳酸菌生物多样性分析研究，金额300,000RMB

2006-2008，国家自然基金项目，牛初乳中类胰岛素的功能性质及其分离和纯化的研究，经费250,000RMB

奖励及其它

曾获北京市优秀青年工程师（1996）、北京市工业企业优秀科技人员一等奖（1997）、北京市劳动模范（1999）、北京市优秀青年知识分子（2001）、中国食品工业协会先进科技管理工作者（2001）等荣誉称号，并于1998年进入北京市跨世纪人才工程。