章鱼100公克。小黄瓜2条、姜丝及若(湿)海苔少许。三杯酢1大匙。

制作：

1、章鱼烫熟，放于冷水中，待凉后切成一片片波浪状，备用。若海苔、姜丝泡水，备用。

2、小黄瓜烫水、冷却后，切成圆片置於盘中，续排上章鱼片，再将作法1沥干、摆列旁边，最后淋上三杯酢即可。