斋猪肚
也叫人造肠。既是用面筋做的类似猪肚的东西，由于吃起来有嚼劲，加上葱等配料，极像猪肚，所以叫斋猪肚。
水面筋 400克
麦芽糖 23克 蚝油 23克 老抽 8克 味精 3克 盐 3克 芡粉 10克 香油 15克 植物油 30克 各适量
1. 将面筋用滚油炸透捞出；2. 放油30克，烧热后下调料，麦芽糖煮滚，放入炸面筋焖至入味，约7分钟，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。
广东菜 补虚养身调理 清热去火调理
单位重量
每515克
热量
1097千卡
碳水化合物(克)
79.37
脂肪 (克)
45.4
蛋白质(克)
96.03
纤维素 (克)
3