主料

澳带（澳洲产鲜贝）400克，芋头750克。

配料

盐、味精、生粉、油各适量。

做法

1、澳带洗净，上浆。

2、芋头去皮，切块，上笼蒸45分钟，拍碎。

3、将碎芋茸加盐、味精、生粉搅拌，捏成10只像铜钱大的坯，中间酿入澳带。

4、起油锅，下入坯料炸至呈金黄色，装盘即可。

特点

外脆内香。