词条 | 枣泥养生蛋糕 |
释义 | 原料:低筋面粉100克、红枣150克、鸡蛋130克、红糖50克、白糖50克、盐5克、泡打粉2克、苏打粉2克、可可粉5克、色拉油80克、鲜奶60克。 做法:1、把红枣清洗干净,放入锅中用水煮至软烂,捞起沥干水分; 2、把红枣放在干净的菜板上,用刀背或大勺子按压出枣泥,然后把按压好的的红枣剁细; 3、把红糖剁成粉末状; 4、把鸡蛋打入一个干净的大盆中,加入红糖、白糖、盐,隔水加热; 5、用电动打蛋器将鸡蛋打至浓稠状,提起打蛋器滴下的蛋液不会立刻消失即可; 6、将泡打粉、苏打粉、可可粉、面粉混合后过筛,至少过筛三次以上; 7、将面粉分三次加入蛋糊中,用刮刀搅拌均匀; 8、加入红枣泥,搅拌均匀。 9、将色拉油、牛奶分三次从盆的边缘加入,充分拌匀后倒入模具; 10、将膜具从高处摔在桌上,震荡出空气; 11、烤箱预热180度,上下火烤25分钟,出炉后切成片即可。 |
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