基本信息

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出版社: 广东省出版集团，广东人民出版社; 第1版 (2010年7月1日) 丛书名: 汗牛养生馆·第8季 平装: 119页 正文语种: 中文 开本: 24 ISBN: 7218066712

商品描述

内容简介

《咱家经典汤》选取多道功效各异的养生汤煲和家常经典简易汤，附有详细的制作过程和温馨小贴士，你可以根据自己和家人的需要，选择合适的汤品，让餐桌上的食物更经典、更营养美味!

编辑推荐

《咱家经典汤》：饭前一碗汤，活到过良药方。汤，是最富营养、最易消化的食物之一。但如何煲制一碗美味的营养汤？应该怎样选择适合自己和家人的汤？别愁，大厨支招，教你轻松煲制营养汤！

目录

滋阴清润汤

滋阴润燥有讲究

木瓜马蹄瘦肉汤

米豆腐生鱼汤

土鸡南瓜汤

鱼头三色汤

猪肝青菜汤

木耳海参炖猪肠

无花果煲雪梨

土豆番茄牛肉汤

靓煲清补汤

秋风起要滋阴润燥

玉竹煲鹧鸪

南北杏煲猪肺

冬瓜薏仁脊骨汤

橄榄雪梨润肺汤

北杏雪梨清心汤

百合银耳滋阴汤

夏枯草煲鸡爪

二冬老鸭汤

清润滋阴食物集锦

健脾养胃汤

必知的脾胃知识

独脚金蜜枣健脾汤

太子参无花果生津汤

石斛麦冬养胃汤

砂仁焖猪肚

无花果炖猪蹄

薏米芡实汤

盘点九大健脾养胃的食物

黄豆白玉煲猪肚

姜醋炖牛肚

枯草决明瘦肉汤

苦瓜黄豆猪肚汤

为肠道减龄的饮食指南

益气补血汤

人体之“气”知多少

气血双补汤

益母草煲鸡蛋

艾叶煲鸡蛋

人参阿胶乌鸡汤

桑椹瘦肉汤

白芷鱼头汤

益气补血食物(一)

红枣桂圆蛋汤

益母草羊肉汤

黑豆红花汤

花生炖猪蹄

益气补血食物(二)

补肾壮阳汤

必需了解的补肾常识

杜仲煲猪腰

人参鹿茸鸡肉汤

淮杞羊肉汤

益智仁滋补汤

红枣煲羊胫骨

莲子茯苓养生汤

补肾壮阳食物集锦(一)

男士补肾汤

虫草炖水鸭

生地炖鹿冲

益气促精汤

冬瓜生鱼汤

补肾壮阳食物集锦(二)

补肾壮阳食物集锦(三)

家常简易汤

常用的三种煲汤方法

川贝百合安神汤

番茄牛肉汤

金针菇枸杞瘦肉汤

原盅番茄汤

三鲜清热汤

夏令鲜热汤

黄豆木瓜汤

节瓜瘦肉海米汤

海带花生瘦肉汤

银耳南杏山楂汤

南瓜排骨汤

香肉煲蛋

9款家常功效汤

序言

人类喝汤的历史源远流长，从远古时代起，人们就知道食用菜汤了。经考古研究发现，约在公元前8000年～公元前7000年，近东地区的人就已学会了“煮汤”。由于当时陶器还没有产生，人们煮食物时就在地上挖一个坑，铺上兽皮，使之凹下一个坑，放入水和要煮的食物，然后在坑的附近燃起柴火，将一块块石头烧烫了投入坑内，至水煮开、食物煮烂，便制成了汤。

俗话说：“饭前一碗汤，胜过良药方。”汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。现代科学研究也证实，喝汤确实是进行食疗养生的方式之一。在煲汤过程中，各种食材、药材中的营养成分充分渗透到汤里，极易被人体消化吸收。汤还可以起到润滑口腔和肠胃的功效，可以刺激胃液的分泌，帮助胃对食物的消化吸收。喝汤还可以达到减肥的作用。饭前喝一碗汤，可冲淡部分胃酸，减低饥饿感，食量也会相应减少。鉴于此，汗牛文化精心编辑了这本《咱家经典汤》，选取多道功效各异的养生汤煲和家常经典简易汤，你可以根据自己和家人的需要，选择合适的汤，让家庭营养餐桌更经典更营养美味！

除《咱家经典汤》之外，本套时尚居家系列丛书还包括《家庭营养师》《刀工与刀法》《盘饰与围边》《自制调味料》《饭后水果拼》《自制开胃菜》《变变口味菜》《厨房巧整理》《烹饪小窍门》，共十个分册。从日常厨房整理收纳到烹饪窍门、饮食营养，从家常口味烹饪到自制特色小吃，从美味爽口汤菜到饭后清新水果，我们都倾情奉上，为你提供全方位的时尚居家技巧和饮食营养知识，让你轻松、时尚居家！