排骨500g
玉米2个
白菜半棵
海带1张
油适量
盐3勺
鸡精适量
料酒1勺
耗时 准备时间10分钟内
制作时间2小时以上
1甜玉米洗净，剁两厘米长的小块，备用。
2 大白菜择洗，用手掰成小片状，备用。
3 干海带冷水泡发，洗净，切小方块，备用。
4 排骨剁块，泡入清水中，去血水。
5 放入煮锅中，煮开，飞水，捞出。
6 铁锅（砂锅更佳）注水，加排骨、葱段、姜片，大火烧开。
7 加料酒，去腥。
8 加海带烧开。
9 加入甜玉米块，烧开。
10 去掉浮沫。
11 加盐，盖锅，中小火一小时。
12 加大白菜，煮五分种，烧至软透。
13 加鸡精，调味，即可出锅。
海带、玉米都耐煮，应先煲煮，最后临出锅前再加白菜。