主料

鸡中翼6-8只，芒果2个，士多啤梨6粒。

配料

腌料：盐1茶匙，糖1茶匙，豉油1茶匙，蒜茸1茶匙，鸡粉1茶匙，清汤4汤匙。

做法

1、先将腌料放入鸡翼齐腌约20分钟。

2、将水果切粒备用。

3、用中火以蒜茸起锅，加入鸡翼炒，然后再加上汤，煮至8成熟。

4、加入生粉埋芡及熄火。

5、将水果放入锅中与鸡翼再炒一回，上碟即成。

备注

熄火才下水果兜炒，可令水果保持爽口鲜味，以免影响口感。