五花肉 1斤

蒜末 3大匙

葱花 2大匙

姜末 3大匙

辣椒末 少许

盐 1大匙

白醋 5大匙

味精 少许

糖 少许

水 1/2杯

制作：

(1)准备1锅水，煮开後放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之後以水的馀温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。

(2)将肉取出，切成0.5公分厚片。

(3)起油锅，将蒜末、姜末爆香，加入调味料及白切肉焖煮几分钟後起锅，撒少许葱花及辣椒末即可。