巴河莲藕，又名“九孔藕”、“芝麻湖藕”，湖北省黄冈市浠水县巴河镇芝麻湖地区特产。产区山丘环抱，湖泥深厚、肥沃，巴河莲藕比常规藕多出一孔，藕质洁白似雪，入汤久煨不化，入口滑爽柔绵，细嫩甜脆，满口生香。著名爱国诗人闻一多赞其“心较比干多一窍，貌若西子胜三分”。

种植环境

历史渊源

品质特点

生产情况

相关传说

地理标志产品保护(保护范围 专用标志使用 质量技术要求)

种植环境

浠水县属亚热带季风性湿润气候，境内太阳辐射的季节差别较大，气候的显著特征是四季分明，春季温湿多变，夏季炎热多雨，秋季凉爽干燥，冬季低温少雨。全年平均气温为16.9℃，年平均降水量为1339.2毫米。年平均太阳辐射总量为105.9千卡，日照时数为1895.6小时。温度、光照等条件十分适宜莲藕的生长。

另外，县内有浠河、巴水河、蕲水河三大河流及策湖、望天湖两大湖泊，均属长江水系。长江自巴水河口入境，经巴河、兰溪、戴家洲、散花至毛山闸出境入蕲春县，过境江段41公里，县境内径流，中水年有46%产生河川径流，特旱年有30%产生河川径流。年平均径流深为632.64毫米，年径流量为12.37亿立方米，水量极为丰富。特别是巴河莲藕产区芝麻湖地区位于湖北省黄冈市浠水县巴河镇西南部，南临长江，西垅巴水，周围山丘环抱，湖泥深厚肥沃，保证了巴河莲藕特有的品质。巴河莲藕与浠水县巴河镇芝麻湖地区地理气候有着紧密的联系，巴河莲藕无法移往外地种植，一到外地即变种、长锈上斑。所以有文称：“世上九孔藕，唯巴河独有”。

历史渊源

巴河莲藕成名于北宋。苏东坡被贬黄州时，游历浠水，盛赞其“齿隙留香”。鄂东一带至今还有民谣：“过江名士开笑口，樊口鳊鱼武昌酒，黄州豆腐本佳味，盘中新雪巴河藕。”。浠水是闻一多的故乡，他曾赞巴河莲藕“心较比干多一窍，貌若西子胜三分”。陆游、胡风等文人墨客为此写下过不少赞美巴河莲藕的诗句。据说，吃了九孔藕人会特别聪明。历史上，巴河藕产区的确留下了“清出状元明出相”的佳话。经过数百年来的传承，巴河莲藕已发展成为鄂东名特产品之一。

品质特点

巴河莲藕花单瓣、颜色粉红，藕身呈长圆筒形，略呈方形，面上有一平缓凹槽，表皮白色，滋润如玉，无铜锈斑纹。藕孔比一般藕要多两个孔，在民间巴河莲藕又被称为“九孔藕”。每支藕一般为3节，节间粗壮，每节长60厘米左右，挖出后贮藏十天半月而色、香、味不变。

据中科院武汉植物研究所1983年的分析报告，巴河莲藕含水分76%，总糖量为1.4％，淀粉含量为15.5%，蛋白质含量为2.06%，游离氨基酸含量为0.28%，每百克鲜藕中含量含维生素C25.9毫克，维生素B2、B6分别为0.17毫克和0.15毫克。所含营养成分除总糖量外，其余各项指标匀高于其他莲藕。这种藕当水果生吃，嫰脆香甜多汁；熟食炒而不黑；炖吃汤味醇正。2009年经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）检测，23项指标均符合国家相关标准要求，其中9项农残指标均未检出。以巴河藕为主要原料的黄州“蜜汁甜藕”、“藕粉丸”等已分别编入《中国菜谱》、《中国小吃》。

生产情况

巴河莲藕芝麻湖的藕在封建时代列为贡品。在慈禧的食谱里也有这种藕的名字。抗日战争时期，日本人曾将它装箱运回岛国。1958年以前，芝麻湖年产鲜藕两千担。以后因围湖造田，藕遭厄运。后当地退田还湖，芝麻莲藕又得新生。　2002年以来，浠水县政府将巴河莲藕产业作为全县的特色农业优先发展，政府搭台，农民唱戏，藕农自发成立了浠水县巴河水产品专业合作社，有组织的实施标准化种植。“品牌宣传+优良品质+千年口碑=价格优势”，市场价格较其他莲藕高出50%以上，让藕农深切体会到明显的增收效果。2009年产区巴河莲藕种植面积达90公顷，藕农较实施产业化前人均增收23%，巴河莲藕重现国内各大城市。

相关传说

巴河莲藕的产地在芝麻湖地区，相传，很早以前，一只顶冠鲜红、玉羽雪身的仙鹤，口衔一粒莲子，从波涛汹涌的南海冲天而起，向北边的黄河飞去。仙鹤飞过长江，想歇口气，可刚一张口，那粒碧绿晶莹、熠熠发光的莲子从口里脱落掉进浠水县巴河的芝麻湖。翌年，芝麻湖长出了一种奇特的莲藕，与其它地方的藕在味和形上均有不同，后人称“芝麻湖九孔藕”。

地理标志产品保护

2010年，经中国国家质检总局审核通过，决定从2010年4月6日起对巴河莲藕实施国家地理标志产品保护（2010年第30号）。

保护范围

巴河莲藕地理标志产品保护范围为湖北省浠水县巴河镇芝麻湖水域高湖村、许咀村、万寿村、碧二村、江林村、碧峰村等6个村所辖行政区域。

专用标志使用

巴河莲藕地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省浠水县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。巴河莲藕的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

（一）品种。

芝麻湖藕。

（二）立地条件。

丘陵性湖沼平原的自然湖区，土壤为砂质壤土或粘壤土，耕作层厚25cm以上，有机质含量≥2.21%，pH值6.7至7.3。

（三）栽培管理。

1、施基肥：每667m施优质有机肥2000kg以上。

2、定植：定植期3月中旬至4月下旬。单支种藕至少具有3个节和1个顶芽。种藕采挖后湿润保存，10天内定植。每667㎡用种300Kg以下，均匀下种，定植深度5cm至10cm。

3、水深调节：定植期至萌发期水深5cm至30cm，立叶出现后水深不超过100cm。

4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收与贮存。

青荷藕7月中旬至8月上旬采收，老熟藕8月中旬至翌年4月采收。采挖后，可以产品带泥，用细潮砂层埋贮藏，保鲜期为15天。

（五）质量特色。

1、感官特色：

（1）青荷藕：主藕长75cm左右，3至4节，节间长13至18cm，横径6至8cm，节间长圆筒形，略呈方形，面上有一平缓凹槽。子藕2至3支。藕皮白色、味甜、肉嫩质脆、化渣、水分足。

（2）老熟藕：主藕长90cm左右，4至5节，节间长13cm至18cm，横径6cm至8cm，节间长圆筒形，略呈方形，面上有一平缓凹槽。子藕3至4支。藕皮色浅黄白色、味淡、肉质硬、咀嚼渣多、水分较少。

2、理化指标：

类别　水分　可溶性糖　淀粉　粗蛋白

青荷藕　≥92%　1-2.3%　≤3%　0.5-2%

老熟藕　≤92%　≥2.3%　3-10%　≥2%

注：老熟藕淀粉含量8月下旬开始迅速增加，9月中旬接近最高值，至10月上中旬达到最高值。

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。