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词条 原汁烩墨鱼
释义

主料: 墨鱼约480克,洋葱1个(切碎),蒜子2粒(切茸),粟米油2汤匙,番茄2个,去籽去皮切粒,白酒1/3杯,生粉少许。

做法: 1、墨鱼洗净,取出墨囊备用,充分清洗后将墨鱼身切成环状,须则切段备用。

2、蒜茸以粟米油炒香,加入洋葱碎再炒香,拌入番茄肉煮3-4分钟至软身。

3、加入墨鱼块,注入白酒及少许清水,调味,上盖慢火煮30分钟至软滑,将墨鱼汁注入拌匀,以少许生粉水埋芡,乘热进食。

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更新时间:2024/12/23 22:25:39