材料：

玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯

调味料：

盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙

做法：

(1)将米洗净沥乾水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。

(2)将玉蕈切除头部，洗净沥乾备用。

(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电锅中煮熟，

煮好後焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。

(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，

再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。