中文名：玉竹心子

主要食材：猪心 玉竹 生姜、葱、盐、花椒

分类：大众菜

口味：咸鲜

详细介绍：(原料 制作过程)

核心提示：

详细介绍：

特点色泽红亮，肉质酥嫩。卤香味酽。并具有安神守心，养阴生津之功效。

原料

猪心100克。 玉竹15克。生姜10克、葱10克、盐2克、花椒2克、白糖20克、味精1克、香油10克、卤汁250克。

制作过程

玉竹拣去杂质，切成2厘米长的节，用水煎熬二次，收取汁液。姜葱洗净，分别切成片、节。将猪心剖开洗净血水，与玉竹药液、姜、葱、花椒一同入锅。猪心煮至六成熟，捞起稍冷，放入卤汁锅，用炆火煮熟捞起。取适量卤汁，加入白糖、盐，味精、香油加热收成浓汁，均匀地抹在猪心上，切配装盘即成。

核心提示：

玉竹心子的详细介绍，玉竹心子的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及玉竹心子的做法、各种营养成分等。