主料：香菇、油菜、炸熟核桃仁

调料：盐、酱油、白糖、葱、姜、蒜、水淀粉、香油、鸡精、高汤、食用油

做法：

1、将葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净，油菜洗净在根部切十字花刀水焯后待用；

2、坐锅点火放油，油温5成热时倒入葱姜末、油菜、少许盐、鸡精、香油翻炒均匀出锅，将油菜的根部摆在盘的两端，叶摆在中间；

3、坐锅点火倒油，油温5成热时，放入蒜末炒出蒜香味时加入香菇、酱油、白糖、少许盐、高汤，水淀粉勾薄芡待汁浓时，盛入装有油菜的盘中，撒上核桃仁即可食用。