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词条 玉米面菜团子
释义

原料

面团原料:玉米面50克,面粉50克,豆面50克,发酵粉2克。

内馅原料:鸡蛋1个,粉丝20克,木耳10克,小白菜1棵,虾皮10克。

辅料:虾皮、猪肉、小白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜

调料:橄榄油,盐,胡椒粉。

做法

1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例,加水、发酵粉,和成面团,室温下静置30分钟发酵。

2.鸡蛋打好,入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。

3.步骤2中所述原料装入大碗,放盐、胡椒粉拌匀。

4.面团分剂擀皮,将拌好的馅料包进去,合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后,再蒸10分钟即成。

特点:咸香适口,营养丰富。

营养

玉米是世界公认的黄金保健食物。它含有大量的亚油酸、纤维素、维生素E和多种矿物质,具有综合性的保健作用。即可加速肠的蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病、血管硬化,并能吸收人体一部分葡萄糖以缓解糖尿病,还能排除癌症隐患。符合瘦身食物的种种要求。而且,其长寿因子——谷胱甘肽,在硒的参与下可生成谷胱甘肽氧化酶,这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用。

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更新时间:2025/3/20 18:36:37