词条 | 玉带蟹子豆腐 |
释义 | 原料:蟹子、豆腐、瑶柱(干贝)。 调料:盐、高汤、葱姜、万字酱油、绍酒。 做法: 1、将干贝泡软将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用。 2、锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味,烹入料酒,炒散一些即可。 3、盒豆腐取出略微蒸一下,晾凉,切开,用模子刻出心形。 4、将煸好煸散的干贝丝撒上,再放上蟹子,点少许万字酱油即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。