菜谱名称

基本特点

基本材料

做法

菜谱名称

鱼香口袋豆腐 所属菜系 粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点

外酥内空，鱼香味浓

基本材料

A、嫩豆腐500克，猪里脊肉50克 B、鸡蛋、盐、小苏打、豆粉、面粉 C、姜、蒜米、葱粒、糖、醋、色拉油

做法

1、将A料搅拌成泥和B料混合均匀；

2、锅内下油烧至三成热，将豆腐炸成口袋形，装入盘中，挂鱼汁即成。