菜 名： 鱼戏荷塘

主 料： 蛋白糕，蛋黄糕，胡萝卜，油爆虾，黄瓜，核桃仁，皮蛋，香菇。

特 点： 用各种原料组成的池塘围堤色料搭配丰富，很有层次，小碟配以色彩各民的金鱼，使主题更突出。