鱼尾椰（C.ochandarHance)茎杆单生，高可达20米，胸高直径25～30厘米。此种最具特色的是它的花穗长达3米，果实球形，直径1.8厘米，成熟时呈紫色，每果内有一粒种子，稀有两粒。花果时节，看那串串金色花序、紫红果穗珠帘般悬挂下来，煞是好看。它能耐短暂-℃低温，生长速度较快。达到生长成熟，即会逐年自上而下从叶腋间抽生花序、开花结果直至死亡，因此寿命较短，只有二三十年。　鱼尾椰属中许多种树干髓心部分含有大量淀粉,称“桄榔粉”,国外称“Sago”,译称西谷或西米,宴席中最后一道甜菜“西米露”即是鱼尾椰的产品；另一种西谷椰子也产西米,是有些热带地区土著人的主粮。鱼尾椰花穗可以蒸糖和酿酒,被称为酒椰子。