材料：咸鱼头、五花肉、姜片、调味料适量。

做法：把锅烧热，放油放姜把咸鱼头炒香，再下五花肉炒至逼出油为止，撒酒放适量的酱油、糖、水，大火烧开后改小火焖一个半小时。