菜谱名称
烹制材料
烹制工艺
菜品特色
鱼头腐竹煲
主料：鱼头300克，腐竹100克，生姜10克，葱10克。
调料：清水500克，盐20克，味精10克，胡椒粉少许，绍酒10克，花生油20克。
1、鱼头洗净，腐竹切块，生姜切片，葱切段。
2、瓦煲放到炉上烧热，放入油，把鱼头入煲内煎一下，放绍洒，生姜片。
3、注入清水，用大火烧开，改中为煲30分钟，加入腐竹煲10分钟，再加盐，味精调好口味，加葱段，撒上胡椒粉即成。
此汤不仅营养，味道也鲜美异常。
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