美食材料

美食做法

营养价值

家常做法

美食材料

配 料: 草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

特 色：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

美食做法

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

营养价值

草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质。

豆芽 - 黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们...【所有豆芽菜谱】

家常做法

1 绿豆芽择去根部。小葱切段。干红辣椒剪成小段。

2 起油锅，先下干红辣椒段和花椒，略炒后将花椒挑出弃用。

3 加入豆芽，喷少许料酒和醋一起翻炒。豆芽油亮断生后加适量盐和葱段。

4 炒至软熟即可，出锅前加一点点糖和味精。