简介

制作

小帖士

简介

菜系及功效：滋阴食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

口味：香辣 工艺：其他

鱼片生菜的制作材料：

主料：生菜（团叶）50克,金枪鱼50克,鲜贝30克,蟹肉30克

辅料：芝麻5克

调料：豆瓣辣酱15克,柿子醋30克,酱油30克,香油30克,白砂糖5克,大蒜（白皮）5克

制作

1. 生菜叶、吞拿鱼、三文鱼、北极贝、蟹柳洗净；

2. 吞拿鱼和三文鱼切成生鱼片，北极贝切片备用；

3. 将辣酱、柿子醋、酱油、芝麻油、糖、芝麻、蒜末一起倒入碟子中，混合拌匀，做成调味蘸料；

4. 将生菜、吞拿鱼、三文鱼、北极贝、蟹柳整齐地摆在盘子中；

5. 食用时用生菜叶卷着海带蘸作料吃。

鱼片生菜的制作要诀：

在新鲜海鲜上淋一些柠檬汁不仅去腥，还能增加海鲜的清甜口感，柿子醋也许并不易买到，用吃寿司用的日本醋代替也有异曲同工之妙。

小帖士

-健康提示：

1. 生菜富含膳食纤维，有消除多余脂肪的功效，故又叫减肥生菜；

2. 吞拿鱼和三文鱼也是理想的减肥食品，含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇；

3. 其中三文鱼鱼肝油的含量很高，能有效预防糖尿病、高血脂等慢性疾病。

小帖士-食物相克：

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。