古时乐器“梆”雅称“鱼板”。梆bānɡ ㄅㄤ《广韵》博江切，平江，帮。禅林用来通知大众入浴、斋食等的鸣器。又作饭梆、木鱼、鱼鼓、鱼板、鱼梆、鸣鱼。在古代禅林中，常挂于浴室，供作鸣击，以通知大众入浴。现今一般寺院常悬挂于斋堂外，用来通知大众用斋。

中文名：鱼板

主要食材：鱼

分类：日本料理

口味：清单

制作工艺：蒸

一、乐器之鱼板说

.二、 美食之鱼板说(日式鱼板 中式鱼板)

一、乐器之鱼板说

宋元间词人陈允平佳作《齐天乐（西湖十咏·南屏晚钟）》中云：

赤阑桥畔斜阳外，临江暮山凝紫。戏鼓才停，渔榔乍歇，一片芙蓉秋水。余霞散绮，正银钥停关，画船催舣。鱼板敲残，数声初人万松里。 坡翁诗梦未老，翠微楼上月，曾共谁倚？御苑烟花，宫斜露草，几度西风弹指。黄昏尽也，有眠月闲僧，醉香游子，鹫岭啼猿，唤人吟思起。

梆的常见款式.普通型双音方梆子高低音梆子龙口梆子

.二、 美食之鱼板说

日式鱼板

鱼板的制作技术是由江户时代传承下来的

制作鱼板的程序分为取鱼肉、水洗、碾绞、压磨、置板、蒸熟、冷却、装箱等步骤推测是因所有的类似鱼肉加工品皆是用同一方式制作而成，而最后必是「置于板上」成型，所以才称为鱼板。

.. 在日本南方有些地方叫鱼板为tampura，所以“甜不辣”这词是从日本传来的，而我们将tampura (天妇罗)音译成甜不辣。成份: tampura 是将鱼肉打成鱼浆,加些淀粉,肉,海鲜什么的...弄成想要的形状,再下油锅炸成"甜不辣"。通常超市看到的甜不辣有长形,园形,扁的形状,将它切片后,与芹菜,虾,一块儿烧,是道容易又实用的家常菜。

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中式鱼板

. 中国菜中的鱼板多是将鱼去皮以刀法制成板形。下面简单介绍一道菜品的做法。

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干炸鱼板

. 主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。

配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。

做法：

1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。

2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。

3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。

酱碟：用梅酱。

特点：色黄味香，外酥内嫩。

三、 器具之鱼板说

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1、饭店专用的鱼形盛器

. 2、猫咪专用的鱼板玩具

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