词条 | 鱼 |
释义 | 1 鱼类动物鱼类属於脊索动物门中的脊椎动物亚门,一般人把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬虫类(12%)、哺乳类(9%)、两生类(8%)五大类。根据Nelson(1994年)统计,全球现生种鱼类共有24618种,占已命名脊椎动物一半以上,且新种鱼类不断被发现,平均每年已约150种计,十多年应已增加超过1500种,目前全球已命名的鱼种应在26000种以上。 ◎ 动物特征鱼类是最古老的脊椎动物。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境━━从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。 世界上现存已发现的鱼类约二万六千种,海洋中生活着占三分之二,其余的生活在淡水中。中国计有二千五百种,其中可供药用的有百种以上,常见的药用动物有海马、海龙、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、鲟鱼(鳔为鱼鳔胶)、大黄鱼(耳石为鱼脑石)和鲨鱼等等。另外,还常用作医药工业的原料,例如鳕鱼、鲨鱼或鳐的肝是提取鱼肝油(维生素A和维生素D)的主要原料。从各种鱼肉里可提取水解蛋白、细胞色素C、卵磷脂、脑磷脂等。河豚的肝脏和卵巢里含有大量的河豚毒素,可以提取出来治疗神经病、痉挛、肿瘤等病症。大型鱼类的胆汁可以提制“胆色素钙盐”,为人工制造牛黄的原料。 鱼类各纲之间的差异之大就如陆生脊椎动物各纲之间。一般认为,鱼类是体滑而形如纺锤、呈流线型、具鳍、用鳃呼吸的水栖动物,但更多的种类不符合此定义。有的鱼体极长,有的极短;有的侧扁,有的扁平;有的鳍大或形状复杂,有的退化乃至消化;口、眼、鼻孔、鳃开口形状位置变化极大;有的鱼呼吸空气,浸入水中反会淹死。鱼类是人类的重要食物。过度捕捞、污染和环境变化都会破坏鱼类资源。鱼类捕食,有助於控制疟疾等蚊传疾病。鱼是行为学、生理学、生态学及医学的重要实验动物。许多鱼饲以观赏,许多种是游钓鱼。鱼体长从不足10公釐(0.4吋)至20多公尺,重约1.5克至约4,000公斤。体色多与环境一致而具隐蔽作用,有的鱼体色鲜豔,且具斑纹,有辨识意义,有的鱼能张缩色素细胞而改变体色,有的鱼能发光。 鱼是一种水生的冷血脊椎动物,用鳃呼吸,具有颚和鳍。现存鱼类可分为两个主要族群:软骨鱼类(如鲨鱼等)和 硬骨鱼类(线状鳍和波状鳍的鱼类)。这两种族群的鱼类都首先出现在泥盆纪早期。线状鳍鱼中较进阶的一群称为硬骨鱼,在侏罗纪时开始进化,到了今日,已变成个体数量最多的鱼类。另外也有数种已绝种的鱼类。 鱼,相伴人类走过了五千多年历程,与人类结下了不解之缘,成为人类日常生活中极为重要的食品与观赏宠物,但人们对什么动物是“鱼”?鱼的定义应如何下,却知者甚少。随着科学的发展,人们对鱼所下的定义也发生了很大的变化。 近五亿年前,地球上生命历程进程中发生了一次重大的飞跃,出现了最早的鱼形动物,揭开了脊椎动物史的序幕,从而导致动物界的发展,进入了一个新的历史阶段。真正的鱼类最早出现于三亿余年前,在整个悠久历史过程中,曾经生存过大量的鱼类,早已随着时间的消逝而消亡绝灭,今天生存在地球上的鱼类,仅仅是后来出现、演化而来的极小的一部分种类。 人类在很早以前就能识别物种,给以名称,通常所说的“鱼”包括水中的所有动物,因而把许多生活在水中的动物均冠以鱼名,把鲸、海豹、大鲵(娃娃鱼)、乌贼、鱿鱼、章鱼、海星、海蜇、海绵、文昌鱼等与鱼类混为一谈。到底那些水生动物才是真正的“鱼”,对于“鱼”的划分,在不同年代有着不同的定义。 二千几百年前古希腊哲学家柏拉图对鱼类所下的定义是:“这一类(鱼类)是由完全无知无觉的东西造出来的。变形之主以为在这一类中给予纯洁的呼吸是不再值得的,因为它们是各种罪恶的后代,而存在着不洁之心。变形之主把它们投入水中,使它们通过深厚的污泥,来呼吸那神妙而纯洁的空气。这就是鱼和牡蛎以及其他所有的水生动物,作为有了莫大的无知之罪而得到的处罚,被遥远地分离开来了”。柏拉图的观点充满了神创论。由于近代科学的发展,早已彻底否定了这种观点。 我国汉代初期的《尔雅》把动物分为虫、鱼、鸟、兽4类,其中鱼包括了鱼类、两栖类、爬行类等低等脊椎动物及鲸和虾、蟹、贝类等 18世纪瑞典博物学家林奈创立了现代分类学,他在所著的《自然系统》一书中,他将动物界分为哺乳、鸟、两栖、鱼、昆虫及蠕虫等6纲。1859年,英国生物学家达尔文出版了《物种起源》一书,诞生了系统分类学。从此,鱼类的定义及包含范围也就确定下来。 究竟那些动物属于“鱼”?现代分类学家给“鱼”下的定义是:终生生活在水里、用鳃呼吸、用鳍游泳的脊椎动物。鱼类包括园口纲、软骨鱼纲和硬骨鱼纲等三大类群、世界上已知鱼类约有26000多种,是脊椎动物中种类最多的一大类,约占脊椎动物总数的48.1%.它们绝大多数生活在海洋里,淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种,其中淡水鱼约1000种左右。 ◎ 动物外形◎ 纺锤形也称基本型,是一般鱼类的体形,适于在水中游泳,整个身体呈纺锤形而稍扁。在三个体轴中,头尾轴最长,背腹轴次之,左右轴最短,使整个身体呈流线型或稍侧扁,以利于水中运动前进时减少阻力,故这类鱼善于游泳。常栖息于水的中、上层。可作长途迁移。例:鲤,鲫,鲨。 ◎ 侧扁型这类鱼的三个体轴中,左右轴最短,头尾轴和背腹轴的比例差不太多,形成左右两侧对称的扁平形,使整个体型显及扁宽,因此,游泳的能力较纺锤型差,生活在水的中、下层。很少作长途迁移。如鲳鱼、蝴蝶鱼、鳊鱼、胭脂鱼、燕鱼等。 ◎ 平扁型这类鱼的三个体轴中,左右轴特别长,背腹轴很短,使体型呈上下扁平,行动迟缓,不如前两型灵活,多营底栖生活。例如魟、鳐、鮟鱇和鲇等。 ◎ 棍棒型又称鳗鱼型。这类鱼头尾轴特别长,而左右轴和腹轴几乎相等,都很短,使整个体形呈棍棒状。其游泳能力较侧扁型和平扁型强。适于在水底泥土中穴居和水底砂石中生活。如黄鳝、鳗鲡及多种海鳗。 此外,还有一些鱼类由于适应特殊的生活环境和生活方式,而呈现出特殊的体型,例如海马、海龙、翻车鱼、河魨、比目鱼、箱鱼等。无论哪一种体型的鱼,均可分为头、躯干和尾三部分。无颈为其特点,头和躯干相互联结固定不动,是鱼类和陆生脊椎动物的区别之一,头和躯干的分界线是鳃盖的后缘(硬骨鱼类)或最后一对鳃裂(软骨鱼类)。躯干和尾部一般以肛门后缘或臀鳍的起点为分界线,准确地讲,是以体腔末端或最前一枚尾椎椎体为界。 ◎ 运动能力◎ 概述鱼类的附肢为鳍,是游泳和维持身体平衡的运动器官。鳍由支鳍担骨和鳍条组成,鳍条分为两种类型,一种角鳍条不分节,也不分枝,由表皮发生,见于软骨鱼类;另一种是鳞质鳍条或称骨质鳍条,由鳞片衍生而来,有分节、分枝或不分枝,见于硬骨鱼类,鳍条间以薄的鳍条相联。骨质鳍条分鳍棘和软条两种类型,鳍棘由一种鳍条变形形成,是既不分支也不分节的硬棘,为高等鱼类所具有。软条柔软有节,其远端分支(叫分支鳍条)或不分支(叫不分支鳍条),都由左右两半合并而成。鱼鳍分为奇鳍和偶鳍两类。偶鳍为成对的鳍,包括胸鳍和腹鳍各1对,相当于陆生脊椎动物的前后肢;奇鳍为不成对的鳍,包括背鳍、尾鳍、臀鳍(肛鳍)。背鳍和臀鳍的基本功能是维持身体平衡,防止倾斜摇摆,帮助游泳,尾鳍如船舵一样,控制方向和推动鱼体前进。一般常见的鱼类都具有上述的胸、腹、背、臀、尾等五种鳍。但也有少数例外,如黄鳝无偶鳍,奇鳍也退化;鳗鲡无腹鳍;电鳗无背鳍等等。 ◎ 尾鳍决定运动方向及运动动力,若失去,鱼不会转弯。依据外形和尾椎骨末端位置的关系,尾鳍可分为四种类型: 圆形尾鳍:尾鳍为1叶,尾椎骨一直伸到尾鳍后端,将鳍分成背腹对称,尾鳍末端尖,多见于鱼类的胚胎期及仔鱼期。 歪形尾鳍:尾鳍分上下两叶,尾椎末端稍曲向上伸展到尾鳍的上叶内。上叶较长,下叶小而略为突出,形成内外上下均不对称的歪形尾鳍。常见于现代软骨鱼类和少数硬骨鱼类。如鲨、鲟等。 正形尾鳍:分为上下对称的两叶,尾椎末端仅达尾鳍的基部,而稍上翘,保留有歪形尾椎的痕迹,尾鳍外形完全对称,下叶由增加的尾下骨片支持着。正形尾鳍是高等鱼类的特征之一。据鳍形的变化,又包括了多种鳍形。 原形尾鳍:尾椎的末端平直伸展至尾的末端呈圆形,不象圆形尾那样尖,尾鳍上下叶大致相等,这是一种原始的尾型,见于圆口纲,鱼纲仅见于幼鱼。 ◎ 胸鳍保持鱼体平衡,若失去,鱼体会左右摇摆不定。相当于陆生动物的前肢,着生于鳃盖后缘的胸部。对鱼类具有运动、平衡和掌握运动方向的机能。当鱼停止前进时,胸鳍用于控制鱼体的平衡;缓慢地游动时,胸鳍又起着船桨的作用;高速行进时,胸鳍紧贴鱼体,当它举起时,则可减速和制动;当胸鳍一侧紧贴鱼体,一侧举起,则鱼体朝举起的一侧拐弯前进,协助尾鳍起舵的作用。 ◎ 腹鳍保持鱼体平衡,若失去,鱼体会左右摇摆不定。相当于陆生动物的后肢,具有协助背鳍、臀鳍维持鱼体平衡和辅助鱼体升降拐弯。腹鳍着生的位置随不同的鱼类而异,软骨鱼类的腹鳍一般位于泄殖孔的两侧。形状和胸鳍相似而稍小。硬骨鱼的腹鳍位于躯干腹侧的叫腹鳍腹位。这是一类较原始的种,如鲤鱼,鲑鱼、鲇鱼、鲱鱼等;位于胸鳍前方,在腮盖之后的胸部者叫腹鳍胸位,如鲈鱼、黄鱼和鲷鱼等;位于两腮盖之间的喉部者叫腹鳍喉位,如鲇科和鰧科的鱼类。腹鳍胸位和喉位是鱼类进化后出现的高级特征。这些位置各异的腹鳍,在鱼类演化史上是一重要的标志,在动物分类学上具有极其重要的意义。 ◎ 背鳍保持鱼体侧立,对鱼体平衡起着关键作用,若失去,会失去平衡而侧翻。但也有些体形长的鱼类,背鳍和臀鳍可以协助身体运动,并推动机体急速前进。如带鱼的背鳍、电鳗的臀鳍、海鳗的背鳍和臀鳍都能推动机体向前运动。又如特殊体形的海马,也是靠细小的背鳍运动来推动机体前进。鳍式,是表示鳍的组成和鳍条数目的记载形式。各鳍拉丁文的第一个字母代表鳍的类别名称,如“D”代表背鳍,“A”代表臀鳍(肛鳍),“V”代表腹鳍,“P”代表胸鳍,“C”代表尾鳍。大写的罗马数字代表棘的数目。阿拉伯数字代表软条的数目,棘或软条的数目范围以“一”表示,棘与软条相连时用“一”表示,分离时用“,”隔开。例如鲤鱼的鳍式:D..Ⅲ一Ⅳ一17一22;P.Ⅰ一15一16;VⅡ一8一9;A...Ⅲ一5一6;C.20一22。 以上表示鲤鱼有一个背鳍,3~4根硬棘和17至22根软条;胸鳍1根硬棘和15至16根软条;腹鳍2根硬棘和8至9根软条;臀鳍3根硬棘和5至6条软条;尾鳍20至22根软条。鲈鱼的鳍式为D..Ⅻ一Ⅰ一13;A..Ⅲ一7一8;P.15一18;V.Ⅰ一5。表示鲈鱼有两个背鳍,第一背鳍由12根硬棘组成,无软条;第二背鳍包括1根硬棘和13根软条;臀鳍3根硬棘和7至8根软条;胸鳍15至18根软条;腹鳍1根硬棘和5根软条。鱼类的运动与体形和鳍的变化有着非常密切的关系,其游泳的动力主要依靠以下三种方式: ①利用躯干部和尾部的肌肉收缩波浪式运动。 ②依靠鳍的摆动划水运动。 ③利用鳃孔向后喷水引起的反作用力使鱼体前进。鱼类运动的方式除游泳外,少数鱼还具有一种特殊的运动形式,即跳跃或飞翔,如鲢能斜向跃出水面很高,随后垂直落入水中。飞鱼用力跳跃斜出水面后,还能张开宽大的胸鳍,在空中翔达300m左右。鲑鱼能反复跳越过河中多种阻障,从海里洄游到河流的中上游产卵。另外,还有极个别的鱼能爬行,如鮟鱇、弹跳涂。 ◎ 臀鳍协调其它各鳍,起平衡作用;若失去,则身体会轻微摇晃。 ◎ 皮肤及衍生物鱼类的皮肤由表皮和真皮组成,表皮甚薄,由数层上皮细胞和生发层组成,表皮中富有单细胞的粘液腺,能不断分泌粘滑的液体,使体表形成粘液层,润滑和保护鱼体,如减少皮肤的摩擦阻力;提高运动能力;清除附着在鱼体的细菌和污物。同时,使体表滑溜易逃脱敌害。所以,表皮对鱼类的生活及生存都有着重要意义。表皮下是真皮层,内部除分布有丰富的血管、神经、皮肤感受器和结缔组织外,真皮深层和鳞片中还有色素细胞、光彩细胞,以及脂肪细胞。色素细胞有黑、黄、红三种,黑色素细胞和黄色素细胞存在于普遍鱼类的皮肤中,红色素细胞多见于热带奇异的鱼类局部皮肤中,光彩细胞中不含色素而含鸟粪素的晶体,有强烈的反光性,使鱼类能显示出银白色闪光,有些鱼类生活在海洋深处或昏暗水层,具有另一种皮肤衍生物—发光器腺细胞,能分泌富含磷的物质,氧化后发荧光,以诱捕趋光性生物,或作同种和异性间的联系信号,如深海蛇鲻、龙头鱼和角鮟鱇中的一些种类。 在表皮与真皮之间,或者真皮中有很多鳞片,鱼鳞是鱼类特有的皮肤衍生物,由钙质组成,被覆在鱼类体表全身或部分(一定部位),能保护鱼体免受机械损伤和外界不利因素的刺激,故有“外骨骼”之称。也是鱼类的主要特征之一。现存鱼类的鱼鳞,根据外形,构造和发生特点,可分为三种类型。 (1)楯鳞由真皮和表皮联合形成,包括真皮演化的基板和板上的齿质部分,即埋藏在真皮中的硬骨质的圆形或菱形基板和突出于表皮以外尖锋朝向体后而中央隆起的圆锥形的棘(齿质)。齿质的表面有由表皮演化而来的珐琅质被覆着,齿质部分的中央为髓腔,整个髓腔开口于基板的底部,并有血管、神经通到腔内。鲨鱼体表的楯鳞与牙齿的发生和构造相同应属同源器官,故鲨鱼的牙齿又叫皮齿。楯鳞的构造较原始,见于软骨鱼类鳞。 (2)硬鳞由真皮演化而来的斜方形骨质板鳞片,表面有一层钙化的具特殊亮光的硬鳞质,叫做闪光质。硬鳞是硬骨鱼中最原始的鳞片,如雀鳝和鲟鱼的鳞。 (3)骨鳞由真皮演化而来的骨质结构,类圆形,前端插入鳞襄中,后端露出皮肤外呈游离态,相互排列成复瓦状。根据游离后缘的形状不同分为圆鳞和栉鳞。圆鳞的游离后缘光滑圆钝,常见于鲤形目、鲱形目等较低级的硬骨鱼类。栉鳞的后缘有锯齿状突起,多见于鲈形目等高级鱼类。不管圆鳞或栉鳞,表面均有同心圆的环纹,称年轮。与植物茎的年轮一样,可依此推测鱼的年龄、生长速度及生殖季节等等。 ◎ 鳞的作用①作为一层外部骨架,鳞既可以使鱼体保持一定的外型,又可减少与水的摩擦。 ②为鱼体提供了一道保护屏障,使它与周围的无数微生物隔绝,有效地避免感染和抵抗疾病。 ③在鱼肚部的鳞,能反射和折射亮光,犹如一面镜子,从而使底下凶猛的水生动物眩目,产生天水一色,不辨物体,成为天然的伪装。 此外,生物学家根据鳞片上环生的年轮(每轮表示过一冬),判知鱼的年龄;亦可较为正确地掌握其生长、死亡率及健康状况 鱼类身体两侧大都有一条或数条从单独小窝演变成为一条管状的线,称为侧线鳞,每片侧线鳞有侧线孔,能感受水的低频率振动。硬骨鱼的鳞片通常根据其数目、大小、排列形状来鉴定鱼种,记载鳞片数目的排列方式,常用一个带分数式来表示,称为鳞式:例如鲫鱼的鳞式为28一30表示鲫鱼的侧线鳞为28至30片,侧线上鳞为5至6片,侧线下鳞为5至7片。 ◎ 鱼类骨骼◎ 概述鱼类的骨骼按性质分软骨和硬骨两类。软骨鱼类终生保持软骨,软质中因有石灰质的沉淀物,又叫钙化软骨。硬骨鱼的骨骼主要为硬骨,按照形式不同又分为软化硬骨和骨膜两种:在软骨的原基上骨化形成的硬骨就是软化硬骨,如脊椎骨、耳骨、枕骨等;由真皮和结缔组织直接骨化形成的硬骨叫膜骨,如额骨、顶骨、鳃盖骨等。鱼类的骨骼按部位不同,分中轴骨骼和附肢骨骼两部分。 ◎ 中轴骨骼分头骨和脊椎1)头骨数目最多:硬骨鱼类的头骨由130块左右骨片组成(指现存鱼类,古代的原始鱼类头骨可多达180块),是脊椎动物中脑骨数目最多的一类动物。鱼类的头骨分为脑颅和咽颅两部分。 ①软骨鱼的脑颅为一软骨腔保护着脑部,构造简单,无分界和缝合,仅背面留有脑囟由膜覆盖,这样的脑颅称软颅。有软骨鱼类的软颅骨骨化成的几块枕骨、耳骨、蝶骨、筛骨,还有由膜骨来源的鼻骨、额骨、顶骨、犁骨等膜颅部分,因而结构非常复杂。硬骨鱼类的脑颅由许多块骨片合成,形成头骨的主要部分。 ②脊椎动物自鱼类开始,咽弓分化成上、下颌,井形成咽颅,鱼类的咽颅最为发达,由7对“>”形的咽弓形成,第一对增大成颌弓,颌弓背段叫腭方软骨,腹段叫麦克尔氏软骨。二者构成软骨鱼的上、下颌。上、下颌的出现较圆口纲更先进,能积极主动摄取食物。而硬骨鱼类进化为膜性硬骨前颌骨和上颌骨,代替了软骨上颌(腭方软骨),麦氏软骨进化为软骨性硬骨的关节骨、齿骨和隅骨等,第二对舌弓由两侧舌颌软骨、角舌软骨和中央、的基舌软骨组成,主要为舌的支持物,也协助支持上、下颌,第3~7对为鳃弓,支持鳃和鳃隔,让鳃裂彼此分开,利于呼吸。 2)脊柱代替了脊索:鱼类的脊柱由许多块椎骨彼此连结成1条柱状骨,以取代部分或全部的脊索,具支撑身体,保护脊髓和主要血管的功能,较圆口类更为进步。鱼类的脊椎骨具有前后两面都向内凹陷的特点,称为两凹椎体或双凹椎体,为鱼类特有,在相邻的两个椎体间隙及贯穿椎体中的小管内可见残存的脊索。脊椎动物从鱼类开始,脊椎的基本结构已形成。软骨鱼和硬骨鱼的脊椎骨都分为椎体、髓弓、髓棘、脉弓和脉棘。其中椎体为主要部分,肋骨与脊椎骨的横突相连,硬骨鱼类的肋骨大都较发达。 ◎ 附肢骨为鳍骨骼附肢骨分奇鳍骨骼和偶鳍骨骼。奇鳍中的背鳍、臀鳍和尾鳍骨骼都由插入肌肉中的支鳍骨(辐鳍骨)支持鳍条,硬骨鱼的支鳍骨又叫鳍担骨。偶鳍骨骼包括带骨(肩带和腰骨)和鳍骨(鳍担骨和鳍条)两部分。鱼类中除硬骨鱼的肩带与头骨相连以外,所有的附肢骨与脊柱均没有直接联系,这也是鱼类的特征之一,这是由于鱼类的运动方式是游泳而决定的。 ◎ 消化鱼类的消化系统由消化道和消化腺组成,消化道己有胃肠的分化,还有明显的胰腺。鱼类由于终生生活在水中,故消化器官和食性都适应水中生活。口位于上、下颌之间,口内无唾液腺,鱼类的口咽腔内有真正的牙齿,能积极主动地摄取和捕食,较圆口纲更高级。板鳃鱼类颌骨上的牙齿由盾鳞转化而成,硬骨鱼的牙齿因着生部位不同而分为口腔齿和咽喉齿。一般以浮游生物为食的鱼类牙齿细弱而呈绒毛状排列成齿带;食肉 ◎ 进化在脊椎动物5大类中,鱼类是最低等的,在地球上出现的时间也最早。我们对现生鱼类都较熟悉,但对地质史上的早期鱼类、以及它们如何进化为现生鱼类,就比较生疏了。现在让我们顺着时间的长河,向前追溯。 现知最早的鱼类化石,发现于距今约5亿年前的寒武纪晚期地层中,但只是一些零散的鳞片,未能给我们一个有关鱼类身态的轮廓。到距今4亿年至3亿5千万年前的志留纪晚期和泥盆纪时,才有大量鱼化石被发现。这些鱼化石,有的在构造特征上彼此已很不一样,说明当时已有多类鱼类存在。很可能,在有化石记录之前,它们业已分道扬镳,在各自进化途径上走过了一段相当长的路程。 最早出现的鱼类是无颌鱼类。顾名思义,它们还没有上、下颌,只有一个漏斗式的口位于身体前端。这种口,不能主动摄食,只有靠水流把微小生物带进口内。再者是它们没有腹鳍,但有膜质的外骨骼,包裹在身体外边。所以无颌鱼类又有甲胄鱼类之称。由于这外骨骼的存在,曾引起有关学者的一番争论:到底是软骨在先或硬骨在先?在脊椎动物胚胎发生过程中,总是先出现软骨,然后由软骨形成硬骨。一般认为,个体发生反映系统发生。据此,在生物进化过程中,应该是软骨在先,硬骨在后,可最早的脊椎动物先出现的却是硬骨,这怎么解释?有人说,还是软骨在先,只是软骨不能保存为化石而已。到底怎样,未有定论。 无颌鱼类包括迥然不同两大类:头甲类和鳍甲类,每类又各有分支,有不同类型的形形色色代表,也曾繁盛一时。但好景不长,到泥盆纪中期(距今约3亿5千万年前),它们绝大多数绝灭了。只因现生的七鳃鳗和盲鳗的某些特征与头甲类的一致,学者揣测,前者有可能是后者的现生代表。按此,头甲类应还没最后绝灭。可是,从头甲类到七鳃鳗和盲鳗之间,从泥盆纪到现代3亿多年里,都没发现它们的中间环节(图14)。究竟这些营寄生生活的现代无颌鱼类是如何从身披甲胄的祖先进化来的,还是一桩悬案。鳍甲类无现生代表,被认为是一绝灭的类别。但是,由于鳍甲类中的异甲类的某些特征与后期有颌鱼类的近似,有人说,异甲类可能是有颌鱼类的远祖。是否这样,尚需更多的论证。 最早的有颌鱼类是盾皮鱼类,它不仅已有上、下颌,并还有了偶鳍。这样,它便有可能主动摄食了。盾皮鱼类通常分节甲类和胴甲类,它们都披有甲,在泥盆纪晚期最为繁盛。前者可以尾骨鱼为代表,后者可以沟鳞鱼为代表。有人认为,盾皮鱼类可能与现代鲨类有亲缘关系,但另一些人认为可能与硬骨鱼类的关系更密切。 板鳃类也称软骨鱼类,包括鲨类和全头类。鲨类常被认为是比较原始的鱼类,因为它们具软骨骨骼。软骨在先,硬骨在后。但也有人认为鲨类的软骨是次生性的,是由硬骨“退化”来的,硬骨在先,软骨在后。甲胄鱼类和盾皮鱼类不是都具硬骨吗?最早的硬骨才是真正原始的。 最早的软骨鱼类出现于泥盆纪早期(距今3亿8千万年前),裂口鲨常被视为最原始代表之一,并很可能是所有鲨类的祖先。它是一种近于1米来长的鲨类,有一个典型的鲨类体型——纺锤形,眼大,靠近吻端。两个背鳍,第一背鳍前有一粗壮的背刺。胸鳍特别大,腹鳍小。尾鳍外形上、下叶对称,内部构造上脊柱却一直伸到尾鳍上叶的末端,故仍为歪形尾。偶鳍基部宽,末端尖,为原始类型的鳍。牙齿“笔架”形,中央的齿尖高,两侧的低(图15)。从裂口鲨这种近似软骨鱼类中心基干出发,进化出后期的各种鲨类,包括典型的鲨类和身体扁平的鳐类。这些鲨类从中生代到现在一直生活在海洋中,既没有特别昌盛过,但也没有被淘汰。 硬骨鱼类是最进步的鱼类,也是现今世界上水域中的“主人”。一般认为,硬骨鱼类是从棘鱼进化来的。棘鱼是早期有颌鱼类,早志留世(距今4亿年前)便已出现,一直延续到二叠纪(距今2亿5千万年前)。这是一种小型鱼类,曾被认为与盾皮鱼类有关,与软骨鱼类有关,近年来通过对新材料的研究,才确定它与硬骨鱼类有关。 硬骨鱼类分两大支,一支叫辐鳍鱼类,一支叫肉鳍鱼类。前者最早出现于距今约3亿8千万年前的泥盆纪中期,经过软骨硬鳞类(部分软骨、斜方鳞、明显歪尾)、全骨鱼类(部分软骨、斜方鳞、轻歪尾)和真骨鱼类(硬骨、圆鳞、正尾)三个进化阶段而至现代鱼类。肉鳍鱼类包括总鳍鱼和肺鱼,而总鳍鱼又分空棘鱼类和扇鳍鱼类。拉蒂迈鱼是空棘鱼类的唯一的现生代表,而扇鳍鱼类则全为化石种类。后者曾被认为是陆生四足动物的祖先,但近年被我国学者所否定。肺鱼类从泥盆纪(3亿6千万年前)开始出现,直到现在还有澳洲肺鱼、非洲肺鱼和南美肺鱼为代表。顾名思义,肺鱼是可用肺呼吸的,这可是陆生脊椎动物的基本要求,再加上其它一些特征,肺鱼曾被认为可能是陆生四足动物的祖先。后来这“祖先”地位被“具有内鼻孔”的扇鳍鱼所取代。 20世纪80年代,随着扇鳍鱼类内鼻孔的被否定,扇鳍鱼类祖先说动摇了。于是有关学者又回到肺鱼中去寻找陆生四足动物的祖先了。 ◎ 特异功能◎ 会发声的鱼康吉鲤会发出“吠”音;电鲶的叫声犹如猫怒;箱鲀能发出犬叫声;鲂鳃的叫声有时像猪叫,有时像呻吟,有时像鼾声;海马会发出打鼓似的单调音。石首鱼类以善叫而闻名,其声音像辗轧声、打鼓声、蜂雀的飞翔声、猫叫声和呼哨声,其叫声在生殖期间特别常见,目的是为了集群。 ◎ 会发电的鱼会发电的鱼 有些鱼类的身体都能发电,它们放出的电压,竟比我们生活用电的电压大好几倍。具有发电能力的鱼约有500种之多,如电鳝、电鲶、电鳗、电鳐等。 各种发电的鱼,它们发出的电流强弱和电压高低都不同。电鳐身体又扁又园,带着一条长长的尾巴,活像一把团扇。生活在非洲尼罗河的电鲶,身体只有1米长,却能发出350伏的高压电。 ◎ 会发光的鱼有些鱼类发光,例如我国东南沿海的带鱼和龙头鱼是由身上附着的发光细菌所发出的光,而更多的鱼类发光则是由鱼本身的发光器官所发出的光。 烛光鱼其腹部和腹侧有多行发光器,犹如一排排的蜡烛,故名烛光鱼深海的光头鱼头部背面扁平,被一对很大的发光器所覆盖,该大型发光器可能就起视觉的作用。 ◎ 会走路的鱼龟壳攀鲈栖息于静止、水流缓慢、淤泥多的水体。当水体干涸或环境不适时,常依靠摆动鳃盖、胸鳍、翻身等办法爬越堤岸、坡地,移居新的水域,或者潜伏于淤泥中。龟壳攀鲈的鳃上器非常发达,能呼吸空气,故离水较长时间而不死,当水体缺氧、离水、或在稍湿润的土壤中可以生活较长时间。龟壳攀鲈以小鱼、小虾、浮游动物、昆虫及其幼虫等为食。 ◎ 会飞的鱼燕鳐鱼 体长而扁圆、略呈梭形。一般体长20~30厘米,体重400~1500克。背部颇宽,两侧较平至尾部渐变细,腹面甚狭。头短,吻短,眼大,口小。牙细,上下颌成狭带状。背鳍一个于体的后部与臀鳍相对。胸鳍特长且宽大,可达臀鳍末端;腹鳍大,后位,可达臀鳍末端。两鳍伸展如同蜻蜓翅膀。 ◎ 溺死在水中的鱼鱼有鳃,可以在水中呼吸,可以在水中自由地沉浮。可是,有人说生活在水中的鱼也会溺死,这是真的吗? 虽然这听起来很荒谬,但却是事实。鱼鳔是鱼游泳时的“救生圈”,它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。这样,鱼在游动时只需要最小的肌肉活动,便能在水中保持不沉不浮的稳定状态。不过,当鱼下沉到一定水深(即“临界深度”)后,外界巨大的压力会使它无法再凋节鳔的体积。这时,它受到的浮力小于自身的重力,于是就不由自主地向水底沉去,再也浮不起来了,并最终因无法呼吸而溺死。虽然,鱼还可以通过摆动鳍和尾往上浮,可是如果沉得太深的话,这样做也无济于事。 另一方面,生活在深海的鱼类,由于它们的骨骼能承受很大的压力,所以它们可以在深水中自由地生活。如果我们把生活在深海中的鱼快速弄到“临界深度”以上,由于它身体内部的压力无法与外界较小的压力达到平衡,因此它就会不断地“膨胀”直至浮到水面上。有时,它甚至会把内脏吐出来,“炸裂”而死。 ◎ 洄游原因鱼类洄游的原因很多,首先是受到外界条件的影响。鱼类在水中生活,它们的活动受到温度、水流和盐度等因素的影响。但洄游大多是因为水温的变化而引起的。当水温发生变化的时候,鱼类就要寻找适于生活的环境,从而产生洄游。由于它们身体两侧的侧线感受器官对水流的刺激尤为敏感,所以能帮助鱼确定水流的速度和识别方向。 ◎ 濒危鱼类寄生鳗――日本七鳃鳗 鱼中珍品中华鲟 小腊子――达氏鲟 七粒浮子施氏鲟 与熊掌媲美的鳇 体型最长的淡水鱼――白鲟 纬度最低的鲑――台湾马苏麻哈 七上八下哲罗鱼 川西北名贵猫鱼虎嘉鲑 秦岭名贵花鱼――秦岭细鳞鲑 新疆大白鱼――北鲑 黑龙江大白鱼――乌苏里白鲑 冷水性名贵鱼――黑龙江茴鱼 淡水鱼之王――香鱼” “鳝王”――花鳗鲡 四鳃孔鱼 火烧鳊――胭脂鱼 台湾马口鱼――须鱲 亚热带马口鱼――异鱲 双尾子――成都鱲 白云金丝――唐鱼 金丝鱼――林氏细鲫 金白娘――稀有鮈鲫 鸭嘴鳡――鯮 小白鱼――新疆雅罗鱼 热带刀鱼――大鳍鱼 台湾小鳊鱼――台细鳊 滇池小白鱼――银白鱼 滇池红梢油鱼――云南鯝 ◎ 鱼种分布中国是世界上淡水水面较多国家之一,淡水面积约为三亿亩,其中可供养鱼的水面约7500万亩,我国大部分地区位于温带或亚热带,气候温和,雨量充沛,适于鱼类生长,又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的养殖技术,所以是当今世界淡水养殖业最为发达的国家,无论养殖的面积和总产量都居世界领先地位。由于我国地域广阔,地理和自然环境各异,各地区鱼类品种,格局特色,按照气候的区域分类,鱼类的分布情形是: 东南区:其中包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾和海南岛等地。这些地区主要生长喜暖性鱼类,品种繁多,代表鱼类有鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等。主要养殖鱼类为青、草、鲢、鳙、鲮、团投鲂、胡子鲇、罗非鱼等南方品种。 江河平原区:其中包括长江中下游、黄河下游及辽河下游。这里除了江河流域,有众多的湖泊,是我国淡水鱼类的主产区,天然水产鱼类众多而盛名,有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等。太湖的银鱼、长江的的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很 大。养殖的鱼种有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交品种。 北部区:这里主产冷水鱼类,天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类,如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类。人工养殖除青、草、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂,还饲养红鳟鱼。 西北高原区:包括新疆、西藏北部、内蒙、青海、甘肃、陕西、山西等地。这是典型的大陆性气候。天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等,其他还有条鳅、江鳅等鱼类。主要养殖仍与各地相同。 努澜区:其中包括西藏南部、四川、云南西部。怒江、澜沧江、金沙江、雅鲁藏布江都流经这里,使东南区和西北高原区的鱼类,通过江流共存于此,如鲮鱼,中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄缮、乌鳢、中华弓鱼等形成东南区、西北区鱼类群系混合的特点。主要养殖仍是青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂以及近年大量繁殖的鲤鱼杂交品种等。 ◎ 鱼肉功效鱼肉的功效:秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。 ◎ 营养价值鲫鱼:有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。 鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。 鲢鱼:有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品。 青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 墨鱼:有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 草鱼:有暖胃、平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品。 带鱼:有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 鳗鱼:有益气养血、柔筋利骨等功能。 黄鳝,入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条,切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服有效。 泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。 ◎ 不适宜吃鱼的人群1、服用某些药物者:服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质,一旦人体内的组胺量超标,该物质就会进入人体血液循环中,导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状,是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶,它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂,会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶,此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。 除了止咳药,还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药,如呋喃唑酮(如痢特灵等)、酮康唑、灰黄霉素;降压药如优降宁;治疗帕金森的司来吉兰;抗抑郁药如吗氯贝胺;抗肿瘤药物甲基苄肼等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物,如鹿茸、山楂、何首乌等。 2.痛风患者:因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。 3.出血性疾病患者:如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。出血性疾病的病人应该多吃富含维生素C的食物。 4.肝硬化患者:肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。 5.结核患者:服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。 6.孕妇:孕妇不宜经常食用海鱼,常食海产品,会过多摄入甲基汞,胎儿在宫内接触的汞量越高,幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒,即使母体摄入的汞不多,其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1~2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼,可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。 ◎ 膳食医疗◎ 鱼鳞的药理作用鱼鳞,占鱼体重2%一3%。鳞片的主要特性:从外表上看是透明的,像花瓣,且边缘呈微小的卷曲;白色光泽;略带有鱼腥昧;质地坚且柔软;含水量范围16·4%一17.8%,平均为17.5%。营养学家研究发现,鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵磷脂,把脂肪球分解成乳状液与水交溶,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作 用处:鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折。 鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质,学名为鱼鳞硬蛋白。它在医学、化工领域,显示出不凡的作用。从鱼鳞中提取的 6一疏代鸟嘌吟,临床治疗急性自血症,有效率为70%一75%;并对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。从鱼鳞中提取的特殊工业品——鱼银是一种昂贵的生化试剂,用于珍珠装饰业和油漆制造业,国内外市场很畅销。 纵观鱼鳞,集多种营养保健物质于一身,故国外掀起了“鱼鳞食疗热”。鱼鳞的烹饪方法是:先用清水洗净鱼体,刮下鳞集中,再用清水漂洗沥干,放进高压锅内,加入适量的醋(除腥昧),以500克鳞加800克水的比例,用大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出,液体倒入容器中,静止冷凝成色胶蛋白。作羹汤,以姜片、黄酒、盐和葱等佐料,切块再煮沸维食。若冷食,以白糖、薄荷油、桂花或芝麻酱、 辣香油为佐料,切块搅拌啖之。食用鱼鳞既可尝到可口的佳肴,又能获得滋补健身的效益。 ◎ 鱼鳔的药理作用据《本草纲目》记载: 鱼鳔 【异名】鱁鮧(《齐民要术》),鱁鯷、鱼白、鳔(《本草拾遗》),鱼胶(《三因方》),白鳔(《普济方》),鱼脬、縼胶(《纲目》),鱼肚(《医林纂要》)。 【来源】为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟科动物中华鲟、蝗鱼等的鱼鳔。 【采集】取得鱼鳔后,剖开,除去血管及粘膜,洗净,压扁,晒干;或洗净鲜用。溶化后,冷凝成的冻胶,称为"鳔胶"。 【药材】干燥的鳔多压制成长圆形的薄片,淡黄色,角质状,略有光泽。黄鱼的鳔较小,鲟鱼及蝗鱼的鳔大,并附有垂带2条。质坚韧,不易撕裂,裂断处呈纤维性;入水易膨胀,煮沸则几乎全溶,浓厚的溶液冷却后凝成冻胶,粘性很强。气微腥,味淡。商品统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为"黄唇肚"或"黄鲟胶"。有切成线条的称为"线鱼胶"。 产浙江,福建、上海等地。 【炮制】烘软、切段,晾干。蛤粉炒鱼胶:先用蛤粉放锅内炒热,再将切断的鱼胶倒入,文火拌炒至松泡为度,取出筛去蛤粉即成。(每鱼胶10斤,用蛤粉2.5斤) 《本经逢原》:"凡用鳔胶入丸,切作小块,蛤粉炒成珠,方可磨末。炼蜜调剂,须待凉用,又不可捣,捣则粘韧,难为丸矣。" 【性味】甘,平。 ①《海药本草》:"无毒。" ②《纲目》:"甘,平,无毒。""鳔胶,甘咸,平,无毒。" ③《本草新编》:"味甘,气温。" 【归经】《本草新编》:"入肾。" 【功用主治】补肾益精,滋养筋脉,止血,散瘀,消肿。治肾虚滑精,产后风痉,破伤风,吐血,血崩,创伤出血,痔疮。 ①《本草拾遗》:"主竹木入肉经久不出者,取白敷疮上四边,肉烂即出刺。" ②《海药本草》:"主月蚀疮,阴疮,痔疮,并烧灰用。" ③《饮膳正要》:"与酒化服之,消破伤风。" ④《纲目》:"鳔,止折伤血出不止;鳔胶,烧存性,治妇人难产,产后风搐,破伤风痉,止呕血,散瘀血,消肿毒。" ⑤《本草新编》:"补精益血。" ⑥《本草求原》:"养筋脉,定手战,固精。" 【用法与用量】内服:煎汤,3~5钱;熬膏或研末入丸,散。外用:溶化涂敷。 【宜忌】胃呆痰多者忌服。 【选方】①治肾水不足,阴虚血虚之症:鱼鳔一斤(麸面炒焦,磨去粗末,再炒再磨),沙蒺藜四两,当归四两(酒洗),肉苁蓉四两(去鳞甲,酒洗),莲须、菟丝子四两(酒煮)。蜜丸,桐子大。每服二、三钱。(《拔萃良方》鱼鳔丸) ②治肾虚封藏不固,梦遗滑泄:黄鱼鳔胶一斤(切碎,蛤粉炒成珠,再用乳酥拌炒),沙苑菱藜八两(马乳浸一宿,隔汤蒸一炷香,焙干或晒干),五味子二两。研为细末,炼白蜜中加入陈酒再沸,候蜜将冷为丸,如绿豆大。每服八、九十丸,空腹时温酒或盐汤送下。(《证治准绳》聚精丸) ③治产后抽搦强直,乃风入子脏,与破伤风同:鳔胶一两。以螺粉炒焦,去粉,为末。分三服,煎蝉蜕汤下。(《经效产宝》) ④治破伤风,口噤,强直:鱼胶烧七分,留性,研细,入麝香少许。每服二钱,酒调下,不饮酒,米汤下。(《三因方》) ⑤治呕血:鳔胶长八寸,广二寸,炙令黄,刮二钱。用甘蔗节三十五个,取自然汁调下。(《经验方》) ⑥治赤白崩中:鱼璇胶三尺,焙黄研末,同鸡子煎饼,好酒食之。(《纲目》) ⑦治经血逆行:鱼胶(切,炒)、新绵(烧灰)。每服二钱,米饮调下。(《多能鄙事》) ⑧治产后血晕:鳔胶烧存性,酒和童子小便调服三、五钱。(《岁时广记》) ⑨治便毒肿痛,已大而软者:鱼鳔胶热汤或醋煎软,乘热研烂贴之。(《仁斋直指方》) ⑩治八般头风:鱼鳔烧存性,为末。临卧以葱酒服三钱。(《纲目》) ⑾治痫症:鳔胶(微焙,杭粉炒黄色)、皂矾(炒黄色)各一两,朱砂三钱。共为末。每服三钱,热酒下二服。(《嵩厓尊生》鳔风散) ⑿治食道癌,胃癌:鱼鳔,用香油炸酥,压碎。每服5克,每日服三次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》) 【名家论述】①《本经逢原》:"鳔胶合沙苑蒺藜名聚精丸,为固精要药。丹方又以一味炒研,砂糖调,日服一钱匕,治痔最良,经久痔自枯落。烧灰,治产后风搐,破伤风痉,取其滋荣经脉,而虚风自息也。" ②《本草新编》:"鱼鳔胶稠,入肾补精,恐性腻滞,加入人参,以气行于其中,则精更益生,而无胶结之弊也。" ◎ 食鱼误区俗话说“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养,历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字,就把“鲜”字归于“鱼”部,将鱼当做“鲜” 的极品,而花样翻新的各式吃法,更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见,但食不得法,也会给人体健康造成危害,甚至惹上致命重疾。赶紧来看看几个常见的错 误 吃法,防患于未然。 1.生吃鱼片得“肝吸虫病” 很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。 据营养、健康方面的专家介绍,肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病,人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高,目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者,其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。 其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见,严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水,甚至死亡。 2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒 鱼胆是一味中药,中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。 民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法,所以尽管鱼胆味苦,总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险,极易引发中毒甚至危及生命。 专家指出,鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素,这些毒素既耐热,又不会被酒精所破坏,因而无论将鱼胆烹熟、生吞,或是用酒送服,均可发生中毒。 鱼胆中毒发病快,病情险恶,病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状,如果抢救不及时,可造成肝肾功能衰竭直至死亡。 而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关,因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。 3.空腹吃鱼可能导致“痛风” 在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天,不少人喜欢只吃菜不吃饭,空腹吃鱼更是司空见惯的事情,但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。 而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。 4.活杀现吃残留毒素危害身体 一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此喜欢活杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质。 活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害。 此外,活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并非最好。 不可否认,鱼的确是很好的健康食品,但食鱼有道,才能对你的健康真正有益。 ◎ 透明的鱼别名:玻璃拉拉、五彩玻璃、蓝加双边鱼。 科种:其他科别 产地:泰国、印度、缅甸。 水温:20℃ ~30℃ Ph值:碱性 食物:水蚤、红虫,水蚯蚓等活饵 。 性情:性情温和、胆怯。 ◎ 做法因鱼的营养丰富,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。 鲫鱼 有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。 腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。鲤鱼 有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。 鲢鱼 有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。 青鱼 有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 黑鱼 有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 草鱼 有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。 带鱼 有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。 鳗鱼 有益气养血、柔筋利骨等功能。 ◎ 烹饪鱼有技巧煎鱼有秘诀 1.油下锅后,再在油里放1-2片生姜,煎鱼时就不容易粘锅脱皮了。有些人为了避免鱼粘锅,煎鱼时习惯在鱼身裹上一层生粉,劝你千万改变这习惯,这样,鱼不粘锅了,可味道全在外表,不能入味。另外,鱼在烹调上是不太好掌握的材料,火候是决定成败的关键,很多人煎鱼不是破皮就是粘锅,如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽,煎鱼得锅热、油少、火要温。 如果纯粹是煎鱼吃(不是为了烧鱼而煎鱼),大约煎十分钟,外皮定型了再翻面,此时肉已熟而中间的汁还能保留,若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了。还有,如果您要烧鱼,在此之前,鱼一般是要煎一下,但应该是稍煎即可,不能把鱼煎得两面焦黄再烧。 2.做鱼掌握技巧 鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出。抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。 宰鱼时如果碰破了苦胆,全肉会发苦,影响食用。但用酒、小苏达或发酵粉可以使胆汁溶解。因此,在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏达或发酵粉,再用冷水冲洗,苦味便可消除。 ◎ 蒸鱼方法1.撒盐法 将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。 2.加鸡油法 做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸 收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。 3.沸水上屉法 蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。 4.涂抹干粉法 蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。 5.啤酒臆浸法 清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。 6.剩鱼清蒸法 清蒸鱼如一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥。 7.蒸小鱼头 小鱼头富有营养,但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上,用刀剁成细屑,放大碗中,加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末,搅拌均匀后,用旺火蒸10多分钟,那美味可口的鱼头羹就做好了。 ◎ 营养成分1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。 2.脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。 3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。 ◎ 生态世界上大多数大的水系中都有鱼,但一些含盐量过高的湖中没有鱼。此外一些河流和湖泊的污染过分严重,其中也没有鱼了。有些鱼专门被人培养为供观赏的鱼。 鱼是一种重要的食品。全世界每年的捕鱼量达一兆吨。许多鱼因为过分捕捉而受到灭绝的威胁。2003年5月15日在《自然》杂志中的一个论文报道今天全世界各大洋中鱼的总数不到1950年的10%。尤其鲨鱼、鳕鱼和沙丁鱼受到极大威胁。 ◎ 文化李渔在《闲情偶寄》表示:“鱼之为种也似粟,千斯仓而万斯箱,皆于一腹焉寄之。苟无沙汰之人,则此千斯仓万斯箱者生生不已,又变为恒河沙数。至恒河沙数之一变再变,以至千百变,竟无一物可以喻之,不几充塞江河而为陆地,舟楫之往来能无恙乎? 故渔人之取鱼虾,与樵人之伐草木,皆取所当取,伐所不得不伐者也。我辈食鱼虾之罪,较食他物为轻。兹为约法数章,虽难比乎祥刑,亦稍差于酷吏。美术家朱宣咸创作有中国画《芙蓉金鱼》,《鱼满塘》等。 ◎ 相关知识1、鱼类为什么腥气熏天? 鱼类,尤其是鳕鱼等栖息在冷水中的和水面上的鱼类,含有一种称为氧化三甲胺的化学物质。虽然这种物质本身是无味,但一旦鱼死去,鱼体内的细菌就开始将氧化三甲胺分解成氨的衍生物。其气味很难闻。 红色肉类之所以不是这样,是因为它不含有大量的氧化三甲胺。我们之所以感到腐烂的鱼产品很难闻,可能是由于我们嗅觉的进化是为了警告我们提防食用放了很久的鱼所带来的危险。产生腥味的细菌还能造成严重的食物中毒。吃鱼中毒要比吃牛肉或羊肉中毒快得多。 2、鱼受水压影响吗? 在水中,每向下10米就增加1个大气压。马里亚纳海沟水下超过1000个大气压,但人们却在水底水底观察到各类鱼虾。深水鱼有多种感官适应性,比如一种称为氧化三甲胺的物质,能使蛋白质在水压下仍然能折成正常的3D形状。 ◎ 吃鱼提高男孩智商瑞典2009年的一项研究显示,在日常饮食中多吃如鱼这样的水产品,能够明显提高男孩的智商。 瑞典哥德堡萨霍琳斯加大学附属医院教授Kjell Toren牵头做了这项研究,Toren说:“我们发现,在多吃鱼与高智商之间有着明显的联系。”这项研究发表在最新的儿科健康杂志《Acta Paediatrica》上。 该研究在2000年考察了3972名当时年龄15岁的瑞典男孩的智商、语言能力、空间感,当这些男孩2003年参军后,再次对他们的这些方面进行了调查。研究表明,在15岁时平均每周吃一次鱼的男孩在3年后的IQ测试中成绩高了七个百分点,而那些每周吃鱼多余一次的孩子则高出12%。 该报告的共同作者玛丽亚□Aaberg在这份声明中说:“在15岁时经常食用鱼类与18岁时认知能力的提高,两者之间有着明显的联系。” 语言能力方面,15岁时每周吃一次鱼的孩子在3年后的测试中比同龄的孩子高出四个百分比,而每周吃鱼超过一次的孩子则高出九个百分点。 而空间理解能力,15岁吃鱼较多的孩子在18岁时的测试中分别高出7个和11个百分点。 2 汉语汉字◎ 基本信息【拼音】yú【笔画】8画 【五笔】qgf 【结构】独体或上中下 【释义】 ①终生生活在水中,用鳃呼吸,用鳍游泳的低等脊椎变温动物 ②姓氏 【英文】fish ◎ 古体字◎ 鱼字成语白龙鱼服 白鱼赤乌白鱼登舟 白鱼入舟 鲍鱼之次 鲍鱼之肆 察见渊鱼 沉鱼落雁 城门鱼殃 鸱张鱼烂 池鱼林木 池鱼笼鸟 池鱼幕燕 池鱼堂燕 池鱼之祸 池鱼之虑 池鱼之殃 虫鱼之学 等等。 有关于鱼的诗词 鱼,水虫也。象形。鱼尾与燕尾相似。——《说文》 鱼十有五。——《仪礼?特牲礼》 鱼网之设。——《诗?邶风?新台》 ◎ 偏旁部首以“鱼”为偏旁部首的字大致有以下规律: ①鱼类动物名 【例】鲤 鲫 鲟 鲅 鲢 鳊 鳡 鳅 鳝 鳇 鲶 鲈 注:鲸、鱿、鳖、鲵等并不属于鱼类,由于它们生活在水中,且于鱼类有相似的地方,古人才错误地将其划入鱼类得范畴。 4 陈绮贞演唱歌曲◎ 基本信息歌名:鱼 专辑:太阳 歌手:陈绮贞 作词:陈绮贞 作曲:陈绮贞 语言:国语 风格:民谣、流行 时间:2009-01-22 ◎ 歌词我坐在椅子上 看日出复活 我坐在夕阳里 看城市的衰弱 我摘下一片叶子 让它代替我 观察离开后的变化 曾经狂奔 舞蹈 贪婪的说话 随着冷的湿的心腐化 带不走的 丢不掉的 让大雨侵蚀吧 让它推向我在边界 奋不顾身挣扎 如果有一个怀抱 勇敢不计代价 别让我飞 将我温柔豢养 我坐在椅子上 看日出复活 我坐在夕阳里 看城市的衰弱 我摘下一片叶子 让它代替我 观察离开后的变化 曾经狂奔 舞蹈 贪婪的说话 随着冷的湿的心腐化 带不走的留不下的 我全都交付它 让它捧着我在手掌 自由自在挥洒 如果有一个世界 浑浊的不像话 原谅我飞 曾经眷恋太阳 带不走的 丢不掉的 让大雨侵蚀吧 让它推向我在边界 奋不顾身挣扎 如果有一个世界 浑浊的不像话 我会疯狂的爱上 带不走的 留不下的 我全都交付它 让它捧着我在手掌 自由自在挥洒 如果有一个怀抱 勇敢不计代价 别让我飞 将我温柔豢养 原谅我飞 曾经 眷恋太阳 5 歌手梁静茹别名梁静茹的英文名叫Fish Leong,其中Fish就是鱼的意思。这个称号是是从第二张专辑开始叫的,静茹在发了<一夜长大>这张专辑后休息了一段时间,而静茹当时最爱和朋友玩icq,icq是在申请的时候可以有个可爱的昵称的,加上很爱吃鱼 很爱养鱼 很爱买鱼图案的小物品(当时),又因为静茹的‘茹’广东发音是鱼,‘静茹’的发音比较像‘蒸鱼’,久而久之便想到‘鱼’,在这么多的巧合下,叫阿茹就变成阿鱼了,所以也改了英文名字叫FISH LEONG。梁静茹的粉丝也有了鱼迷这个称号。 6 恐怖漫画漫画剧情(1 南海的尸臭 2游浮的尸臭 3登陆 4入侵 5飞来 6遗言 7感染 8尸臭来袭 9尸臭来袭2 10苍白的华织 11尸臭的发明 12挥之不去的尸臭 13尸臭马戏团 14尸臭马戏团2 15研究室的尸臭 16尸臭空袭) ◎ 作品简介伊藤润二老师一贯善于短片作品,甚至于《顶梁柱》只有短短的几页;无明确起因、无明确结果的叙事手段可以快速的将读者带入故事诡异的气氛中,然后突然的结尾又会让读者陷入莫名的恐慌,因此伊藤老师的几个长篇漫画便是十分难得的。当故事加长,作品散发出的魅力更是以几何形式增加,就像是《漩涡》、《十字路口的美少年》这类经典的作品,更加的被读者所喜爱。 《鱼》讲述了一个世界毁灭的故事。这次毁灭世界的不是邪恶的宗教团体或是异世界的怪物,而是来自伊藤润二恐怖世界的存在——充满了诡异气息的伊藤润二式生物“步行鱼”;而这次不再有正义斗士拯救世界,只有平凡的女主角华织——在满是怪物、一片混乱的世界里边逃亡边寻找已经异化的男友阿忠...... 搭乘着不明步行机器的海洋生物在全世界大面积登陆,且散发着腐尸味道的恶臭,男女主角度假所在的冲绳首当其冲。在全日本手足无措的时候,人们惊恐的发现步行鱼还携带着一种不明细菌,绝大多数人均被感染并变成了全身臃肿、喷出恶臭瓦斯的怪物。这其中就有华织的男友阿忠。在世界慢慢崩塌的过程中,华织目睹了身边的人不是死于非命,就是取代了步行鱼坐上了步行机器而变为各式各样的怪物,但她始终都没有放弃希望,寻找已经感染的男友阿忠。在故事的最后,她终于发现了阿忠的残骸——他终于得到了解脱。 ◎ 漫画剧情◎ 1 南海的尸臭男主角阿忠和女友华织到冲绳海边旅游,阿忠潜水时遇到鲨鱼,他十分惊恐的回到船上。(PS 他女友是伊藤一贯的画法,很秀气的女生) 华织嗅觉很灵敏,觉得海水很腥,上岸后,女友还是闻到腥味。两人回到旅馆,阿忠想亲吻华织,华织叫阿忠先去刷牙,阿忠不愿意,说女友神经质,两人为琐事吵了起来。华织一气之下离开旅馆。 阿忠不放心华织出去找,两人都闻见奇怪的臭味,吓得回旅馆,华织洗澡后还是觉得身上有臭味,叫阿忠去买气味清新剂,华织又去洗澡,却觉得味道越来越重,华织听到奇怪的声音。 ◎ 2游浮的尸臭阿忠回来发现家里臭味十分浓烈,并发现华织晕倒了。阿忠顺着声音找,发现了面目可憎的鱼,鱼的身体加可怕的长脚。(可怕!)阿忠将鱼装在袋子里,用石头砸死并扔掉,打开窗透气。华织一直昏迷,醒来还是觉得臭。阿忠出去打算将死鱼扔远,却发现死鱼不见了。华织在屋内尖叫,装着死鱼的袋子在屋内飞,弄伤了阿忠,并一直追着华织,他们被追到海滩,发现成群成群的怪鱼从海里爬上岸来。 ◎ 3登陆阿忠报案,警察不信。第二天,渔民打渔时捕获了大批怪鱼,怪鱼开始袭击渔民。另一边,岸边游泳的人们被长了恶心长脚的大鲨鱼袭击,人们十分惊恐。 ◎ 4入侵华织病了,闻见浓烈的臭味,发现长脚的大鲨鱼开始攻击他们,华织想逃到室外,打开窗,发现外面满地都是各种各样长脚的鱼,都在地上爬。城市里,所有的街道都是长脚的鱼在爬,散发出恶臭,打也打不死,人们惊慌的四处逃散。 ◎ 5飞来东京新闻里报道了长脚鱼的事情,华织回到东京后仍十分害怕,面色恐怖。阿忠拜访了他的伯伯,是一位科学家,叫小柳。阿忠告诉伯伯长脚鱼的事,伯伯十分感兴趣,打算去冲绳调查。 另一边,华织变得不正常,她一直闻见怪鱼的臭味,处于疯狂的状态,十分痛苦。华织闻见臭味越来越浓,受不了冲上街去,发现那个装着死鱼的袋子从空中向华织飞来。鱼掉在地上,袋子破了,里面的鱼已经完全腐烂了,但是脚却还在爬。阿忠将死鱼带给伯伯,臭气四散,伯伯表情怪异,说自己以前闻到过这种尸臭。 华织病的更加严重了,阿忠也开始闻见臭味。伯伯开始解剖鱼,在剔除鱼骨后,发现了一副四脚的框架,框架上有很多触角,还有三个蠕动的软管。触角突然夹住了伯伯的手臂,伯伯开始惊叫。(惨叫) ◎ 6遗言步行鱼不断的登陆,人类恐惧。伯伯叫阿忠和华织到他的研究室,华织还没进去就闻见怪味。 伯伯告诉阿忠,自己的父亲以前是日本陆军的技术人员,在冲绳岛上进行细菌武器的研究。在鱼的身上发现了一种细菌,植入动物体内,大量的瓦斯产生。将动物的嘴和肛门塞住,动物的身体立马膨胀,并散发恶臭。军队高层得知后,打算将臭气用于战争,但是这些动物都丧失了行走能力。于是高层找他的父亲,求解决方法。他父亲边研制了一副支架,但不久他父亲的船被美军击破,这件事也就无人知晓了。 华织去厕所,发现自己脸上出了很多痘痘,并发现了一件恐怖的爬行物。听见华织叫声的阿忠出了看,是一只手臂,(肉已变形,恶心的软管像蛆一样插在肉里,四肢脚在爬)。 ◎ 7感染是伯伯的手臂,如果不立马切断,细菌会散布全身。手臂肿胀 ,因为里面有大量瓦斯,瓦斯通过插入手臂肉的管子,带动脚走动,原理类似于汽车的活塞,汽缸。海里的鱼它们的腮和肛门都被塞住,上岸时其实都是死的。 新闻不断的报道,但是并不全面。阿忠闻见家里很重的臭味,看到华织裹在被单里面,打开被单,发现面目全非的华织,(脸上身上都是脓包似的,整个人肿胀起来),华织一张口,全是臭气喷出。(我的语言贫乏,是在没法描述,想感受那种震撼力,就只有看漫画了) 华织看到镜子里的自己,崩溃!!*(不像人了) ◎ 8尸臭来袭政府,城市全乱了,华织不能忍受自己又臭又丑,想死。阿忠想拜托伯伯帮忙,联系不上。华织在家上吊自杀。阿忠带着华织去医院,一路上全是死人,死鱼。他们两被鲨鱼逼到墙角。 ◎ 9尸臭来袭2阿忠好不容易背着华织到了伯伯家,伯伯用车送华织去医院,让阿忠回家找父母,路上被一直巨大的章鱼缠住,掉落在一家化工厂的深坑里面,深坑里面全部是变形鱼,满满的。它们咬阿忠,阿忠晕了过去。 ◎ 10苍白的华织步行鱼攻占了整个东京,人们对细菌议论纷纷,政府否认该说法。阿忠在深坑中,迷糊间看见天空中都是恐怖的鬼脸,仿佛无数的冤魂。阿忠感觉冤魂们想要拉他上去,忽然看见了华织的脸,漂浮在空中。阿忠醒来已经在医院里,医生告诉阿忠很多人被鱼咬伤并感染。但阿忠虽然被咬伤,却没有感染病毒。阿忠问医院里有没有叫华织的病人,医生说没有。阿忠走出医院,发现军人带着面具,用武器坦克攻击鱼。得知政府下了禁足令。阿忠来到伯伯家,问华织的情况,伯伯告诉阿忠华织已经死了。 阿忠很伤心,想见华织的尸体,伯伯拒绝了。夜晚,伯伯的助手芳山忍不住告诉阿忠华织并没有死,并带阿忠去了研究室。在那阿忠见到了非人的华织。(不能描述,百度不会让发出来的),自己看漫画吧!汗!!(惨不忍睹呀) ◎ 11尸臭的发明伯伯将华织制作成了步行机械,像步行鱼一样,伯伯打算继续研究瓦斯菌。伯伯将华织打开,华织像鱼一样开始奔跑,当然华织不是自己在跑,而是按在身上的爪子在跑。阿忠想救华织,但是没拦住,华织踩了伯伯一脚,跑了出去。 阿忠追了出去。看见街上的人们都变得肿胀 ,散发恶臭。很多人都变成了鱼的接替者。就是鱼腐烂了,那些支架就自动安在了人的身上。人成了机械的一部分,成为机械行动的能量来源。(混乱不堪)军人用武器杀死被感染的人群。(好恶心,那些画) ◎ 12挥之不去的尸臭被感染的人们都被架在支架上,阿忠想救人,却感觉到有一种不知名的力量将人们吸住,吸到巨大的支架上,成为能量。阿忠听到奇怪的音乐,随着音乐,阿忠到了一个马戏团。 ◎ 13尸臭马戏团马戏团里一切都是异状,音乐不是人吹的,是瓦斯,表演的都是瓦斯菌感染者,马戏团的老板让阿忠看看瓦斯的真面目有多么的可怕。 通过喷火表演,阿忠看见了瓦斯的真面目,无数冤魂的脸。 ◎ 14尸臭马戏团2阿忠在表演者中发现了华织,华织被当作先进的机械被展出。华织忽然逃了出去,阿忠追上去,将华织身上机械的开关关闭,想让华织停下来,但是没有用。阿忠决定将华织带回研究室,帮助华织。 ◎ 15研究室的尸臭芳山告诉阿忠,伯伯因为被华织的脚踩到,已经死了。但是伯伯死之前让芳山将他送到2号研究室,说想一个人死在里面。阿忠请芳山帮助华织,将华织从机械上卸下来,阿忠表示他知道华织已经死了,尸体也开始腐烂,但是华织生前最讨厌臭味,受不了。他想让华织自由的死去,而不是被驾在机械上无意义的到处跑。 这是突然从2号研究室传出声音。阿忠和芳山赶去看,发现变成了巨大机械的伯伯。原来伯伯将自己也制作成了机械。 ◎ 16尸臭空袭伯伯的机械开始攻击阿忠他们,带走了芳山,此时,原本应该已经死去的华织忽然眼角流出泪水,并将自己启动。朝着伯伯的机械冲了过去。伯伯的机械飞走了,华织周围出现了大量的感染者,他们聚集在华织的身边,将华织淹没。阿忠不知道华织是否还是有着自我的意识。 日本仿佛已经破灭,到处都只有尸臭和变异的机械。为什么会出现如此多的支架?难道真的是日军制造的武器?但是这些支架中没有使用一个螺丝,没有一点焊接痕迹,根本就不像是人工产物,支架是自己在海中产生的吗?是神的产物吗?这些机械一直走,一直走,到底要去哪里?结尾 阿忠遇到了一群在大学进行抗瓦斯菌研究的学生,他们邀请阿忠于他们一起并肩作战。阿忠发现被烧焦的华织,阿忠抱着华织,说:现在你一点也不臭了,你已经从气味中解脱了。 7 伊藤润二恐怖漫画改编同名动画◎ 鱼上映:2011 集数:1集全 作者:伊藤润二 配音:片冈未来根岸拓马 地区:日本 类型:剧场/OVA悬疑预告 语言:日语 片长:70分钟 ◎ 剧情介绍《鱼》故事讲述在女主角华织与两同伴到冲绳海边旅游,在别墅中,她们竟然发现一条有脚的鱼,虽然华织用桌子把它砸死并扔掉,但腥臭却还在,而且鱼的尸体也不翼而飞。原来,这只是整个故事的序章... 动画版的《鱼》和漫画版原作基本保持了相同的故事主线,只是对其中部分人物和叙事顺序进行了改动。女主角华织与其好友亚纪,惠理香去冲绳海边进行毕业旅行,意外发现一种散发恶臭的步行鱼。随着时间的推移,步行鱼开始大量在冲绳附近海岸登陆,担心未婚夫阿忠的华织只身回到东京,发现那里也变成了步行鱼的天下。在飞机上与华织相识的记者白河为了能获得更多有关步行鱼的信息,而与华织一同前往寻找阿忠。在经历了一系列与步行鱼生物的激烈对抗后,二人终于抵达了阿忠叔叔小柳教授的研究室。白河拿到了小柳对于步行鱼的绝密研究,华织也在研究室内发现了被不明病毒感染的阿忠。 华织和白河从小柳口中得知,原来步行鱼是日本在二战时期研究的秘密武器,但运载其的舰船被炸沉在冲绳附近海域。这种秘密武器还带有一种神秘病毒,感染的生物将会在身体内部产生大量瓦斯,从而推动步行机器的运动。已经感染的阿忠失去了控制,刺死了小柳,华织和白河追随其来到了大街上。此时绝大部分的人都遭到了感染,变成了全身肿胀且不停喷出恶臭瓦斯的惨状。华织的朋友惠理香变成了步行感染者,亚纪葬身于步行鱼池中。阿忠受到其他感染者围攻而死,白河也受到了感染,最后只有华织一人得以逃脱,和其他未被感染者一起乘船离开日本。然而在影片的最后,步行感染者已经遍布了全世界。面对着的充满瓦斯的世界,华织只能轻叹着“我已经习惯了...” ◎ 影片评价是伊藤润二于02年推出全两册的漫画。说到日本恐怖漫画,有两人的名字大家一定要认识,一位是素有恐怖女王之称的犬木加奈子,擅长以现实生活的场面,描写人类的阴暗面,再加上她的画功,绝对会使人十分不安。而说到另一人,当然就是作为日本恐怖漫画大师的伊藤润二了。他的代表作「富江」、「旋涡」以及「案山子」等不但给改编成电影,在他的作品中融入了疯狂的意念,再把人性面临恐怖时的气氛充满表现出来,使观众完全沉浸在他的恐怖世界之中。相信有看过伊藤润二原作作品的朋友,也一定能够能从他的作品之中感受得到那份使人神经绷紧的惊栗。而喜欢伊藤润二作品的朋友,现在终于有机会看到他作品的动画化了!! 《鱼》作为众多伊藤粉丝推崇的一部作品,动画化可谓人心所向。当然也因为原著影响力巨大,所以改变为动画版后也面对了多方压力。客观的说,单纯作为一部动画片来看,动画版《鱼》还是比较成功的。不少初次接触伊藤老师作品的观众都表示,《鱼》还算是一部可以评为4星的优良动画,但是它没有超过原作的魅力和震慑力却是事实。 单纯的从一部OVA动画电影的角度来看,《鱼》也还是存在着一些问题的。就画面的质量问题而言,尽管3D制作的步行鱼和瓦斯效果使得真实性大大提高,但也没有办法弥补人物设计上的粗糙。大概的剧情和线索基本上和原著类似,改动的地方倒是勉强说得过去,只是让人,感叹男主女人公的命运真是多舛啊——无数次的被甩来甩去都没有摔骨折了,真是厉害...... 异议最多是主角和配角的设定。原作中的男女主角在电影里被互调,而且男主角基本上变成了跑龙套的,只出场了几个镜头就草草收场,变成了步行机器;这样看来电影中新加入的记者白河倒是成了真正意义上的男主。另外女主两个朋友的新角色设定,让人觉得有些多余,不过好在她们成为了推动剧情发展的线索。细节问题还是有很多的,最让人无语的是这部电影还被加入了成人倾向...真是不知道说什么好。不过好在,虽然改的乱七八糟,但是电影总体还是以原著为基础进行改变,而且也不像电影《漩涡》那样虎头蛇尾,没有太大幅度上的删减,这点就值得欣慰了。 8 黄春明小说◎ 基本信息黄春明写的这篇小说是讲述"小人物"的故事,文章以简洁而又凝练的笔法,写了祖孙俩想吃一条鱼而不可得,表达了作者对处于社会最底层的小人物的深切同情。学习本文,充分体会作者是如何描写社会底层生活的。 ◎ 内容简介“阿公,你叫我回来时带一条鱼,我带回来了,是一条鲣仔鱼〔鲣(jiān)仔鱼:种生活在热带海洋中的鱼,身体呈纺锤状,侧扁,嘴尖。〕一哪!”阿苍蹬着一部破旧的脚踏车,一出小镇,禁不住满怀的欢喜,竟自言自语地叫起来。 二十八寸的大车子,本来就不像阿苍这样的小孩子骑的。开始时,他曾想把右腿跨过三角架来骑。但是,他总觉得他不应该再这样骑车子。他想他已经不小了。 阿苍骑在大车上,屁股不得不左右滑上滑下。包在野芋叶里的熟鲣仔,挂在车的把轴上,跟着车身摇晃得相当厉害。阿苍知道,这条鲣仔鱼带回山上,祖父和弟弟妹妹将是多么高兴。同时他们知道他学会了骑车子,也一定惊奇。再说,骑车子回到埤头〔埤(pí)头:矮墙。〕的山脚,来回又可以省下十二块的巴士〔巴士:英语“bus”的音译,公共汽车。〕钱。这就是阿苍苦苦地求木匠,把搁在库间不用的破车,借他回家的原因。 沿路,什么都不在阿苍的脑里,连破车子各部分所发出来的交响也一样。他只是一味地想尽快把鱼带给祖父。他想一见到祖父,他将鱼提得高高地说:“怎么样?我的记忆不坏吧。我带一条鱼回来了!” “阿苍,下次回家来的时候,最好能带一条鱼回来。住在山上想吃海鱼真不便。带大一点的鱼更好。” “下次回来,那不知道要在什么时候?” “我是说你回来时。” “那要看师傅啊!” “是啊!所以我说回来时,带一条鱼回来。” “回来?回来也不一定有钱。” “我是说有钱的时候。” “那也要看师傅啊!” “他什么时候才会给你钱?” “是你带我去的。不是说要做三年四个月的徒弟不拿钱吗?” “没错,我们是去学人家的功夫。你还要多久才能学会自己钉一张桌子?” “钉桌子还不简单。早就会了!” “那你不应该再是学徒啊!” “三年四个月还没到哪!” “呃呃!你去多久了?” “还有一年半的时间。”阿苍叹了一口气:“嗯──,好像一辈子都不会完似的。” 老人家马上警告他说: “嘘!年纪小小的不应该叹气!” “为什么?” “不应该就不应该。”停了一下:“这样子命会歹的,千万记住。” “阿公。”阿苍稍微抬头望着老人。 “哼?” “心里很难过的时候,叹叹气倒是很舒服哪。” 老人呵呵地笑起来。 “你在笑什么?” “样子倒没看你长大,讲话的口气却长大了不少。” “那是真的!叹气以后就觉得很舒服很舒服。” “不要走那边边。这个拐弯地方,前天山脚下的店仔人〔店仔(zǎi)人:闽南方言,指店里的男伙计。〕,上山来讨钱,不小心才滑了下去……” “有没有怎么样?”阿苍探头往那底下看。 “怎么会没怎么样,竹子刚砍不久,每一根竹头都像鸭嘴,滑下去全身扎了二十几个伤,腿还折断了一只哪!好了!不要多看啦。这个拐弯的地方,一向就不是好东西。” “谁欠他们钱?” “山顶的人哪一家不欠山脚下的人的钱!” 他们默默地绕过那个凹弯处。 “你到哪里?” “没有啊。我送你到山脚。” “不用啦。我自己会小心。下次回来,我一定带一条鱼。” “那最好。不过没有也就算了。有时候遇到坏天气,讨海人不出海你有钱也没鱼吃。” “希望不遇到坏天气。” 走过一处隘口,老人让小孩先走。他在背后望着阿苍说: “苦不苦?” “有什么办法?师傅家什么事都要我做。连小孩子的尿布也要我洗……”小孩的咽喉被梗住了。 “那么你师母做什么?” 小孩摇摇头没说话。 “呸!有这样的女人!”老人安慰着小孩说:“没有关系。你不是忍耐过来了吗?” “开始时你就叫我忍的。” “那就对了。你必须做个好榜样。你的后面还有弟弟和妹妹。” 阿苍不在意什么地眼望着山坡。他看到羊群在相思林里吃草。 “我们的羊怎么样?” “喔!我们的羊真好。” “多养几只嘛!” “我也这样想。” “快让它们生小羊。” “我也这样打算。” “养那么久了,老是三只。” “三只都是公的嘛。” “公的真没用!” “要是全母的也是没有用。” “我想我们多养几只羊,以后换一套木匠的工具。”阿苍随手在路边抽了一根管藁〔藁:念gǎo。〕。 “小心你的手。管藁是会割伤手的。”老人忙着转过话来:“你要木匠的工具了?” “哼!”小孩子说:“我不但会钉桌子,橱子、门扇、眠床、木箱我都钉过。” 老人愉快地说: “好!我多养几只羊让你换一套工具。” “什么时候?” “不要急,阿公马上就做。我用两只公羊去和山脚下人换一只母羊就可以开始了。” “要快一点,我快做木匠啦!” “所以啊!”老人珍惜着说:“目前什么苦你都得忍耐。知道吗?” “知道。我要忍耐。” 过了相思林,他们都看到远处的埤头停车牌子。他们沉默下来了。当他们真正踏到平地时,老人说: “吃得饱吗?” “……” “他们打你吗?” “……” “怎么了?不说话?” 小孩低着头饮泣着。 “不要哭了。要做木匠的人还哭什么?” 小孩摇摇头,用手把眼泪挥掉,“我没哭。”但是他还是不敢把头抬起来。 “喏!你还是听阿公的话,把这一袋子山芋带去给你的师傅吧。说不定他们会对你好一点。” “不要!” “还是带去吧。”老人让肩上的一袋子芋头滑下来放在小孩的跟前。“袋子不要忘记带回来。” “不要!他们会笑的!” “这是我们这里最好的山芋哪!” 小孩抬起红红的眼睛望着老人摇摇头。 “好吧!”老人气愤地说:“我宁愿把最好的山芋喂猪,也不给碰我孙子一根头发的人吃!” “阿公你回去啦。” “好!我就回去,我站在这里休息一下。你快点到车牌那里等车。” 小孩走了几步,被老人喊住了。 “你真的不想把山芋带去给他们吗?” “我想免了。” “说不定你下次回来,他们会买鱼叫你带回来。” “我会带鱼回来的。” “你过来一下。”老人自己也走近小孩:“有一次阿公担了几十斤山芋到街仔卖了钱。我就想到市场买一条鱼给你们吃。车子来了没有?” “还没。” “车子来了你就告诉我。你知道,鱼是比一般的菜都贵的。那一天,我在卖鱼的摊位,不知道绕了几十趟,后来那些卖鱼的鱼贩也懒得再招呼我了。但是,我还是转来转去,拿不定主意来。你知道我为什么?” “想偷一条。” “胡说!”老人把腰挺起来:“那才不应该。这种事千万做不得。我死也得让他饿死!”他又弯下腰对小孩说:“因为鱼很贵,并且卖鱼的鱼贩子,每个人都像土匪,他们不是抢人的秤头,就是加斤加两的。阿公又不懂得,才问他们鱼一斤多少钱,他们一手就抓起鱼用很粗很湿的盐草穿起来称。你要注意车子喔!来了就告诉我。” “还没有来。” “所以我不断绕鱼摊,一方面看鱼,一方面看哪一个鱼贩的脸老实。最后我在一摊卖鲣仔鱼的地方停下来,向那个卖鱼的女鱼贩子挑了一条鲣仔鱼。我还一而再,再而三地说,要她称得够,千万不要欺骗老人。她还口口声声叫我放心。结果买了一条三斤重的鲣仔鱼,回到家一称,竟相差一斤半!”老人的眉头皱得很深:“一担山芋的钱,才差不多是一条三斤重的鲣仔鱼的钱……” “车子来啦!我听到车子的声音。” 因为把腰哈得太久,老人好容易才把腰挺直起来,跟着小孩向路的那端望车子。 “只听到声音那没关系。” “说不定是林场的车子。”小孩兴奋地说。 “那更好。不就可以搭便车了吗?”停了一下。“等一等,我说到哪里了?” “你说一担山芋的钱,差不多是一条三斤重的鲣仔鱼的钱。” “你都听起来了?” 小孩点点头。 “他们抢了我一个担头的山芋,这种人简单就是土匪。害得我回来心痛好几天。说老实话,我一直到现在还不敢走进市场的鱼摊哪!”老人长长的叹了一口气。“唉!……山上的人想吃海鱼真不方便……” “车来了。” 老人眯着眼望着。 “在那里。灰尘扬得很高的地方。” “大概是车子来了。好吧,你快点过去。阿公不再送你了。我就站在这里休息一下。” “我走了。” “阿苍,不要忘了……” “带一条鱼回来。”小孩接下去说。 老人和小孩都笑了。 “阿公,我没忘记。我带条鱼回来了。是一条鲣仔鱼哪!”阿苍一再地把一种类似胜利的喜悦,在心里头反复地自语着。一路上,他想像到弟弟和妹妹见了鲣仔鱼时的大眼睛,还想像到老人伸手挟鱼的筷子尖的颤抖。“阿公,再过两个月我就是木匠啦!” 卡啦!“该死的链子。”阿苍又跳下车子,把脱落的链子披在齿轮上,再用手摇一只踏板,链子又上轨了。从沿途不停的掉链子的经验,阿苍知道不能踏得太快。但是他始终会忘记。当阿苍拍拍油污和铁锈的手,想上车的时候,他突然发现鱼掉了。挂在把轴上的,只剩下空空的野芋叶子。阿苍急忙地回头,在两公里外的路上,终于发现被卡车辗压在泥地的一张糊了的鱼的图案。 懊丧的阿苍,被这偶发的事件,折磨了两个多小时,他已不想再哭了。回到山上,远远就看到祖父蹲在门口,用竹青编竹具。他没有勇气喊阿公了。他悄悄地走近老人。老人猛一抬头:“呀!你什么时候回来的?” “刚刚到。”说着就走进屋子里面。 老人放下手上的东西,想跟到里面。但是从他想站起来到他伸直腰,还有一段够他说几句话的时间。 “阿苍,你回来时在山路边看到我们的羊了没有?”老人没听到他的回答。“就在茅草那里,你弟弟和妹妹都在那里看羊。我替你办到了,你就快要有一套木匠的工具啦!” 阿苍在里面听了这话,反而心里更觉得难过。 “阿苍,你听到了我讲什么吗?”他一面说,一面走了进去。他还是没听到阿苍的回答。“你到底怎么了?像新娘子一样,一进门就躲在里面。”他到卧房,到工具间,再转进厨房才看到阿苍把整个头埋在水瓢里咕噜咕噜地喝水。 “噢!在这里。带鱼回来了没有?” 阿苍还在喝水。 “这几天天气不好,市场上不会有鱼的。”老人明知道这几天的天气很好。“不能以我们这里的天气为凭准。海上的天气最多变了。” 阿苍故意把脸弄湿。他想,这样子祖父就不知道他哭了。他把湿湿的脸抬起来说: “有鱼的!” “鱼呢?” “我买回来了。是一条鲣仔鱼。” “在哪里?”老人眼睛搜索着厨房四周。 “掉了!” “掉了?” “掉了!”阿苍不敢看老人的脸,又把头埋在水瓢里。他实在不想再喝水了。一点也不。 “这,这怎么可能呢?”老人觉得太可惜了。以前买鲣仔鱼被抢了秤头的那阵疼痛又发作起来。 但是阿苍没了解老人的意思。他马上辩解说:“真的!我没有骗你。我挂在脚踏车上掉的。” “脚踏车?” “是的,我会骑脚踏车了!”阿苍等着看老人家为他高兴。 “车呢?” “寄在山脚店仔。” “挂在车上掉的?”老人一个字一个字说得很慢很清楚。 阿苍完全失望了。 “我真的买了一条鲣仔鱼回来。它掉在路上被卡车压糊了。” “那不是等于没买回来?” “不!我买回来了!”很大声地说。 “是!买回来了。但是掉了对不对?” 阿苍很不高兴祖父变得那么不在乎的样子。 “我真的买回来了。”小孩变得很气恼。 “我已经知道你买回来了。” “我没有欺骗你!我绝对没欺骗你!我发誓。”阿苍哭了。 “我知道你没欺骗阿公,你向来不欺骗阿公的。只是鱼掉在路上。”他安慰着。 “不!你不知道。你以为我在骗你……”阿苍抽噎着。 “以后买回来不就好了吗?” “今天我已经买回来了!” “我相信你今天买鱼回来了,你还哭什么?真傻。” “但是我没拿鱼回来……” “鱼掉了。被卡车压糊了对不对?” “不!你不知道。你不知道。你以为我在骗你……” “阿公完全相信你的话。” “你不相信。” “那么你到底要我怎么说?”老人实在烦不过了,他无可奈何地摊开手。 “我不要你相信,我不要你相信……”阿苍一边嚷,一边把拿在手里的葫芦水瓢掼在地上,像小牛哞哞地哭起来。 老人被他这样子缠得一时发了莫名火,随手在门后抓到挑水的扁担,一棒就打了过去。 阿苍的肩膀着实的挨了一记,赶快夺门跑了出去,老人紧跟在后追。 阿苍跑过茶园,老人跟着跑过茶园。阿苍跑到刺竹丛那里,急忙地从五六尺深的坎,跳到回家来的山路上。老人跟到刺竹坎上停下来了。阿苍回头看到老人停下来,他也停下来。他们之间已经拉了一段很远的距离。 老人一手握着扁担,一手挂在刺竹,喘着气大声地叫。 “你不要再踏进门。我一棒就打死你!” 阿苍马上嘶着嗓门接着喊了过来。 “我真的买鱼回来了。” 傍晚,山间很静。这时,老人和小孩瞬间里都怔了一怔。因为他们都同时很清楚地听到山谷那边的回音说: “……真的买鱼回来了。” ◎ 作品评价篇课文是台湾现代作家黄春明的作品。黄春明早年曾当过兵、教过书、收集过民歌等,具有著丰富的社会经历,特别是底层生活的经历,这使得他的作品多以台湾普通百姓的生活与社会现象作为表现物件,表现出对底层百姓的同情与关怀。在台湾素有“小人物的代言人”之称。这篇小说就是这样一篇“小人物”的故事,表现了阿苍祖孙生活的原生状态和美好的感情世界。 ◎ 作者简介黄春明,1935年出生于台湾宜兰县罗东镇,屏东师范学院毕业,曾担任中国广播公司宜兰台节目主持人、电影编剧、儿童剧场创办人及编剧、电视节目主持人等。于1962年步入文坛,其《儿子的大玩偶》、《看海的日子》、《青番公的故事》、《锣》、《溺死一只猫》、《我爱玛莉》等小说创作,代表了台湾乡土文学的最高成就,在世界华文文学界亦颇负盛名。代表作有《儿子的大玩偶》、《看海的日子》、《莎哟娜啦·再见》等。为乡土文学小说家,擅长描写小人物的故事。他的小说曾多次改编为电影。 ◎ 相关作品《儿子的大玩偶》、《看海的日子》、《青番公的故事》、《锣》、《溺死一只猫》、《我爱玛莉》、《两个油漆匠》、《苹果的滋味》、《莎哟娜啦·再见》、《小寡妇》 |
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