| 词条 | 余姚杨梅 |
| 释义 | 产品简介余姚杨梅，颗大、色艳、汁多、味重，自古名噪海内外，其种植历史至少已有两千年，而且据境内河姆渡遗址的考古发现，七千年前就有野杨梅存在。由此赢得“余姚杨梅冠天下”的美丽盛誉。1995年，余姚被中央农业部命名为“中国杨梅之乡”。2004年被评为“杨梅原产地”。现有栽培面积8.2万亩，常年产量2.5万吨左右，是全国荸荠种杨梅主产区。 在每年的6月中旬～7月初，余姚市举办一年一度的杨梅节，在该市的三七市镇、丈亭镇、牟山镇、马渚镇都会联合举办“杨梅之乡欢乐游”主题旅游活动和杨梅山灯谜会、西山白杨梅品尝等活动。 东山枇杷采摘回，城市农夫玩出瘾，眼见着杨梅渐红，车友们又开始商议起自驾果园新计划，盘点来去，决定去余姚，谁让“会稽杨梅天下为奇”呢？俱乐部探“梅”先遣队，前日出发踏遍余姚梅林，酸甜讯息新鲜出炉，余姚诸多杨梅观光基地，让这个季节的采摘自驾可以随意行。 上海出发余姚高速驰骋2个小时，以余姚为中心匆匆走了一遭，沿着省道行入东西南北杨梅分布点，亲身感受“杨梅之乡”名不虚传，余姚的6月定当是一个口水泛滥的时节。 杨梅是我国的传统名果之一，曾被历代诗人所歌咏，留下许多名篇。明代大学士徐阶以“折来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干。若使太真知此味，荔枝焉能到长安？”一诗，颂其味胜过荔枝。同时，杨梅还富含蛋白质、糖、钙、磷等多种维生素，有生津止咳、帮助消化、利尿益肾、去暑解闷等功效，所以除了有较好的品尝价值外，还具有较高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中写道：“杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愤恶气。”经现代科学技术测定，杨梅的核仁中含有维生素B17，有防癌治癌的作用。 杨梅文化余姚杨梅节开幕式在丈亭镇举办。同时，位于余姚市杨梅主产区丈亭、三七市、马渚、大隐等地的60多个杨梅旅游观光区开始迎接游客。余姚杨梅节将从15日持续到30日，期间举行吃杨梅比赛、摘杨梅比赛、游客最喜欢的杨梅旅游点评比等系列活动。为方便游客出行，杭州至余姚、上海至余姚杨梅旅游专线也于昨天开通。 据悉，余姚新建设的杨梅旅游观光区建有配套的休息亭、厕所、上山游步道和停车场，统一制作了交通引导标志，设立了游客接待机构，配备有接待和导游等工作人员，一天可以接待5万人上山采摘杨梅。 记者在昨日开幕的2006余姚杨梅节上获悉，小小的一“颗”杨梅通过与经济、旅游、文化等产业的对接，“含金量”大增，如今已成了余姚市7个杨梅产区乡镇的致富“法宝”。目前，该市丈亭、三七市等7个乡镇的60多个杨梅旅游观光区已全部挂牌，预计今年将接待各地游客达30万人次，同比增长30%多，可直接创收上亿元。 余姚杨梅节已举办多年，但跳出“杨梅山上摘”模式，给杨梅嫁接上最时尚的“乡村游”、“农家乐”等旅游、文化新内涵却是最近两年的事。余姚先后推出了“千人、万人摘杨梅”、“杨梅之乡欢乐游”等主题旅游活动，吸引了省内外众多游客前来品尝满山红果，一下子做热了余姚“农家乐”风土人情游。由卖杨梅转到卖“旅游”的梅农们不再担心杨梅丰收时会坏在枝头，杨梅、农家菜、休闲观光一起上，很快鼓起了梅农的“腰包”。去年杨梅节后，杨梅旅游乡镇三七市各家银行的存款总额一下子新增了7000多万元。 旅游区的梅农富了，其他地方的梅农眼红了，纷纷主动要求成为旅游接待点。预计在最近两年将内达到100家。(宁波日报记者吴俊琦通讯员蒋玮记者左文辉余姚记者站龚宁叶初江) 杨梅的食疗与吃法杨梅的食疗方法1、胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻，痢疾腹泻：杨梅用食盐腌制，时间越久越好，用时取数枚以开水泡服，或杨梅酒30－60克，每天服3次或酒果4－5颗。 2、口干舌燥，低热烦渴：用鲜果50－100克洗净生食，早晚各一次。 3、小便不畅、尿路感染或有灼痛感：鲜果60－90克，捣烂，加冷开水1杯调匀，滤取汁液服下，每天3次。 4、劳累过度引起头昏、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30－60克，早晚各服一次。 5、下痢不止：杨梅烧存性，研末，米汤调服每日2次，每次6克。 6、头风作痛：杨梅为末，每饭后薄荷汤送服9克，或以清风散同煎服。 7、痧气腹痛、吐泻：杨梅烧酒1两，或吃用酒浸过的杨梅果2～3个，即可治疗。 8、止血生肌：用盐藏杨梅和核捣如泥，做成小块收存。凡遇破伤，以小块研末敷涂。 9、恶疮疥癣：用杨梅树皮及根煎汤洗。 10、牙痛：用杨梅树皮及根煎水含漱。 11、牙龈出血等维生素C缺乏症：用半成熟鲜果30－60克，洗净，早晚各一次。 12、预防中暑：鲜果30克水煎服，上下午各一次。 杨梅的吃法大全1、通常吃法 将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可。 2、冰杨梅酒 一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后劲。 3、冰镇杨梅 洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。 4、糖水杨梅 将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样。 5、杨梅奶昔 将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀，非常好。 6、杨梅圣代 放一块蒙牛奶酪雪糕，摆一些自己喜欢的水果，我手头只有猕猴桃，就加了两颗乐天杏仁糖，舀上两大勺的杨梅果浆。 7、杨梅甜酒 新鲜杨梅500克，白糖50克。杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好，随量饮用。此酒具有清解暑热，止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。 8、杨梅浸酒 成熟杨梅若干，高粱酒适量。选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封1周备用。需要时食杨梅2－3枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。 9、杨梅蒸糕 杨梅20枚，面粉50克，鲜奶250毫升，白糖250克，鸡蛋4枚，熟猪油2O0克。杨梅用淡盐水洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，再加入猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀调适中的糊状物；容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放人电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成。此糕具有生津止渴，开胃消食，通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴，食欲不振，消化不良，肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。 10、盐腌杨梅 杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。 11、杨梅蜜饮 杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。 12、冰镇杨梅 杨梅买回来后洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。放置3－4小时后再吃更好，使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这样杨梅吃完后还能有杨梅汁。 13、冰冻酸梅汤 新鲜杨梅买回来洗净，同样用盐水浸泡半小时到一小时，然后放在碟子里上锅蒸约半小时。蒸好取出后，将杨梅捣烂，挑出杨梅核，然后加入凉开水，白糖，装在容器里放冰箱冷藏，随时可以饮用。这个方法是麻烦了点，不过杨梅汤的味道是不错的。 14、糖拌腌杨梅 就是将杨梅放在一个瓮中，然后洒上盐，腌制十天半月之后就可以取出来实用了。烹饪方法是：将腌杨梅放在器具中加入少量水蒸熟，或者在微波炉中加热。 15、干杨梅 先把杨梅用食盐腌制，出水后，放到太阳底下曝晒半个月，比较酸的杨梅可加点甘草。杨梅一晒干后就可以吃了，而且还可以放到密封的玻璃罐里存放。将杨梅蒸一蒸晒干，不用加任何调味，又香又酸，味道胜过超市的扬梅干几倍。 16、杨梅果酱 两斤杨梅洗净，控水．直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒．一定要不停的搅拌．最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。 咸味杨梅的制作材料：主料：杨梅1千克 食盐40克 红糖100克 冷水300毫升。 咸味杨梅的特色：带有杨梅的香味，且咸中带甜，风味别致，适宜喜食咸味者食用。 咸味杨梅的做法：将八成熟的杨梅洗净。把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。 17、杨梅山药羹 材料：杨梅、山药、糖、生粉 做法：杨梅去核，剁成细末；山药切成粒；锅中加水烧开，放入杨梅和山药，加入糖，小火烧片刻，让杨梅的味融合到汤中。汤汁酸甜时，勾芡，出锅。 特点：汤汁润滑，有去火消渴作用 18、杨梅拌青瓜 材料：杨梅、青瓜、草莓酱、盐少许 做法：青瓜拍扁，切成小块，用盐略腌；去除青瓜中的水份，拌入草莓酱、杨梅。 特点：美容养颜，消肿减肥 19、杨梅酒 a 首先要选好杨梅品种：应采用新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好。去除叶子、果梗。 b 选好白酒亦是关键，白酒不宜用曲香、农香、糟烧等类型白酒。最理想的是浙江厨工公司出口日本、韩国的清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。 c 用45－50度白酒，比例：白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。 d 浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩浸出，影响其口感，超过一个月浸泡最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。 e 不会饮酒的人可以用矿泉水将酒稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感优美，健康美容的低度甜酒。 健康小贴士： 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。食用时蘸少许食盐则更加鲜美可口。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。 杨梅食用的宜忌宜： 1、肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖； 2、习惯性便秘者食用杨梅可得以改善； 3、癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康； 4、患有口腔咽喉炎的人宜食用杨梅； 5、胃气痛、烦渴、急性胃肠炎及有痢疾的人也宜食用。 忌： 1、阴虚血热、火旺或有牙病者忌食； 2、糖尿病人忌食杨梅； 3、杨梅忌与生葱同食。 南看新梅南看新梅：梁弄镇东溪 余姚重镇梁弄，古有洞天福地美誉，传为唐诗之路驿站，还有浙东小延安之说，这些响当当的头衔吸引我们首站奔梁弄。高速余姚出口四明山方向走，一刻钟到梁弄东溪杨梅观光园，满目仍是翠色，有些已开始泛红，了解得知东溪杨梅比较早熟，是在原有荸荠种基础上改良的新品，个头比一般荸荠种大，也很甜，说得我们垂涎三尺。 北看乌梅北看乌梅：丈亭和三七市 杨梅林地遍余姚，最有名当属乌种的荸荠种，丈亭镇和三七市镇盛产此类，据说果形圆整、色泽艳丽、味甜核小。余姚出口下转甬余线走进这一带的山林，山路盘旋，风光林野，赏心悦目，特地去看望三七市镇石步村周边古杨梅林，大约两千余株，年龄已经120岁到150岁了，且古有盛名，明代大学士徐有诗为证“若使太真知此味，荔枝焉能到长安？”。更有说法河姆渡遗址的考古发现，7千年前余姚就有野杨梅存在。 三七市是杨梅原产地，杨梅快成熟了，欢迎您来摘！ 时间：6月16号到7月初 随时欢迎你 地点：杨梅之乡－－余姚， 杨梅园地址及路线： 浙江余姚三七市镇（上海杭州方向在余姚入口下，直接走61省道到三七市镇，宁波方向直接走61省道到三七市镇，坐车的朋友可以在宁波北站坐去余姚的中巴 或者宁波第三医院---三七市镇的337路公交车，要是在余姚东站您可以坐去三七市镇的中巴 ） 活动： 和家人、朋友一起来玩！ 还可以自驾游喔，开着您自己的宝马来咯； 穿运动服、运动鞋，因为要爬杨梅山。。。。。 (P.S.：附近还有七千多年历史的河姆渡遗址) 西看白梅东看白梅：牟山和马渚 余姚杨梅在浙江地区种植面积最广，品种也繁多，有乌种、红种、粉红种、白种四大群系，大部分地区都是乌梅和红梅，唯有姚西地区的马渚、牟山产白梅和粉梅，据说极其珍贵，个大味鲜、回味清香、色泽晶莹，粉粉的甚是可爱，它上市时间迟于荸荠种。即使余姚其他地方的人也会特地来此购梅，爱上它那淡淡松香味。 东看玉梅东看玉梅：大隐九龙山 杭甬高速大隐出口下到靠近宁波的九龙山，那里的杨梅我说它是玉梅，并非色如白玉，而是在九龙山脚下有座“天下玉苑”，广集世间玉器，满山杨梅熟红枝头，山下白玉流碧，来此采梅，风景别样，一边带上果中上品杨梅，一边带上圆润的玉石，满载而归。 杨梅果实色艳，汁多，甜酸适口，含有丰富的营养，亦有奇特的疗效，《本草纲目》载其能“去痰吐消食、生津止渴、和五脏，能涤肠胃、除恶气、正痢疾、头痛皆佳”，新说有减肥和防癌功效。杨梅与糖一同晒干渍制，即成为杨梅脯；以杨梅捣烂，去核留肉，加糖搅匀即成杨梅酱；干爽的杨梅浸泡烧酒内，放些时日即成烧酒杨梅，无论哪种制作都是极好的开胃佳品。 栽培技术 栽培技术一、栽前的技术要求 杨梅苗木定植好坏直接影响种植的成活、结果的早晚及产量的高低。目前栽植杨梅都采用嫁接袋苗，扩大种植穴、改良土壤、增施有机肥、改善了土壤的理化性质，裁后3—4年即开始挂果。 1、定植坑的挖掘 有条件的可先开出梯地后再挖定植坑(塘)，定植坑要求深80厘米直径80厘米，挖坑时注意表土与底土分堆一边，回填时可先填表土后填底土。挖坑可在定苗两个月前挖好，经几个月风化起到土壤改良作用。定植前先放进适量的农家肥，或加300克普钙同时和细土拌搅均匀再将表土填入。 2、栽植密度 应根据环境条件，土壤肥力、品种特性来确定。如环境小、气候适宜、土层深厚、土壤肥力足的场地可栽稀一些，株行距可在4×5米之间，亩栽33株。一般的山坡地，通风透光好，土层浅、土壤较贫瘠的，株行距3×4米，亩栽55株。 3、定植时期 一般以12月至翌年元月上旬栽植较理想。 二、苗木定植 栽植前修平伤根，剪去顶部嫩枝，剪去植株三分之二叶片，留根茎老熟叶片。苗木定植稳定后，再在苗周围挖一个中间低四周高、直径约50厘米的小塘，供浇水用。然后在小塘上覆盖地膜，地膜中间留一个小洞，四周用泥土压实，盖膜后使小塘成漏斗形，浇水时水可直接在中间小洞内渗入苗木根部。根据近年来盖膜和不盖膜对比，盖膜的成活率高于不盖膜，发芽比不盖膜提早。一般苗木栽后稍高出本土，待下雨松土下沉后基本与本土相平。 三、土壤管理 为了早结果、早丰产、提高经济效益，就必须运用科学的栽培管理方法。 1、中耕除草 幼龄杨梅生长慢，很难与杂草竞争，适度的松土除草对植株生长有利。栽后的第二年开始深翻扩塘，松土扩塘时将铲除的柴草盖与表土，等干后埋入土内。杨梅园中耕除草年内2至3次为宜。 2、肥培管理 (1)新裁的杨梅，第一年在新梢没有老化前可用生长调节剂适量根外喷施，促进嫩叶嫩枝转绿老熟。 (2)杨梅是常绿果树，在根际施肥的同时，结合根外叶面施肥，效果会显得更好。 3、水的合理应用 在开花季节，若遇高温无雨、地表缺水、空气中温度过低，势必引起大量落花，4至5月份，是杨梅果实膨大成熟期，对水的要求非常迫切，应注意灌水。但在8至12月间是杨梅花芽继续分化和花芽增大期，若雨水过于充沛，将引起秋捎徒长，影响花芽分化和生长，所以在这个季节要采取适当的肥水控制，促进花芽分化和健康生长。 4、间作与改良土壤 在杨梅幼龄期，树冠和根系分布不广，可利用株行间的空隙地进行间作其它作物。但间作物不要靠近植株，否则会影响杨梅生长。杨梅园套种品种可选择矮棵作物为宜，如豆类中的大豆、绿豆、缸豆等；间作物收成后，余留下的根、茎、叶等可覆盖地表，待晒干后深埋土内，可增加土壤有机质，改变土壤物理性质． 四、整形修剪 修剪方法和技术 ①疏删：是将枝干、枝条或枝组在其基部删除。对过旺，过密、病虫枝等采用此法。②回缩：是将侧枝、营养枝等在其靠顶部剪除部份。如过长的营养枝、徒长枝、受伤技等。③短截：是将大枝、侧枝、过长枝截去其大部份，留较短一段来培养更生枝组，但幼龄树短截修剪是促进多发新梢，扩大树冠的生长。进行修剪时要总观全树，进行哪种方法修剪，或者不剪，剪时要先剪大枝后剪小枝，先外围后内堂的步骤按顺序进行，就不重复或铬剪。 杨梅是常绿果树，除了花期至果熟不修剪，其余时间都可以进行修剪，但最佳时期是采果后的一个月时间内，这个时期修剪有利于树体生长，有利于花芽分化。 栽培的杨梅树冠都较开张，经过挂果后树冠更显得分散，修剪的量是很微小的，除清理病虫枝、受伤枝外，大部份都不需复杂的修剪。所以说，杨梅的修剪就不比落叶果树的苹果、梨、萄萄等那么重要，只要结合抓好肥水管理、病虫害防治、实行综合管理，发挥各项所长，就会相得益彰 余姚概况余姚市位于浙江省东部，中心地理坐标为东经121°09′、北纬30°03′。总面积1527平方千米。2005年底，户籍人口82.58万人。市人民政府驻兰江街道北兰江路1号，邮编：315400。行政区划代码：330281。区号：0574。拼音：Yuyao Shi。 地理环境余姚市位于浙东宁波平原，东与宁波市江北区、鄞州区相邻，南枕四明山，与奉化、嵊州市接壤，西连上虞市，北毗慈溪市，西北于钱塘江、杭州湾中心线与海盐县交界。东西极距58.5公里，南北极距79公里。总面积1526.86平方公里，其中山地、丘陵805.09平方公里，占52.73%，平原432.51平方公里，占28.33%，水域289.26平方公里，占18.94%。地势南高北低，南部四明山山峦起伏，间有盆地、谷地，最高峰芦山乡青虎湾岗，海拔979米；中部姚江平原，有弧山残丘，点缀两岸；北部为滨海冲积平原。全市耕地64.35万亩，园地9.84万亩，林地72.15万亩。主要河流姚江，源于境内四明山夏家岭，自西向东流经中部，汇入宁波市甬江出海，全长109公里，境内流长54公里，支流30余条，纵横交错，织成水网。并有众多湖塘水库。牟山湖为境内最大海迹湖，正常蓄水420万立方米，四明湖为最大人工湖，总库容1.2亿立方米。全境属亚热带海洋性季风区，阳光充沛，温暖湿润，四季分明，雨热同步。年平均气温16.2°C,日照2061小时，无霜期227天，降水量1361毫米，自然条件优越。山区溪流众多，水力资源较为丰富，可开发小水电约2万千瓦，已开发9414千瓦。姚南山区萤石、高岭土和花岗岩资源丰富，有开发价值。萧甬铁路横贯中部，329国道穿越境北，姚江为浙东运河一段，水陆交通便捷。南部山区地势险要，为浙东战略要地。 汉族为主，有苗族、白族、壮族、布依族等少数民族。金属矿产资源有铜、铁、铅、锌等。非金属矿产资源有萤石、高岭土、粘土、石英、磷、泥炭等。野生动植物资源有穿山甲、水獭、丹顶鹤、白鹤、黑鹳、鸳鸯、灰鹤、银杏等。中草药材有络石屯、贯众、淡竹叶、茯苓、丹参、金银花等40余种。土特产品有茶叶、杨梅、干菜笋、佛雕、工艺草编。名胜古迹有河姆渡遗址、黄梨洲墓、中共浙东区党委旧址、王阳明讲学处、通济桥与舜江楼。 历史沿革余姚得名，说法不一。一说，《风土记》载，舜文庶所封之地，舜姓姚，故曰余姚（“舜后支庶所封之地，舜姓姚，故云余姚”）。另一说，《越绝书》裁，夏少康封少于无余于会稽，以奉禹记，姚乃其届邑，故曰余姚。《山海经》郭璞注，句余山在会稽余姚县南，句章县北，故此二县因此为名云，此为第三种说法。还有一说，“邑有句余山，又南有姚江”，故名。再有一说，明代《郡县释名》说，县隶会稽，在余姚山之西，以河东有姚姓，故曰余姚。近有人主张，余姚为越语地名，其义石明。 秦时置余姚县（一说汉建），属会稽郡。东汉建安五年（200年）始筑县城，为浙东古县城之一。据《太平寰宇记》所载：唐初“余姚之境东包明州，西辖上虞，为越州巨镇”，一度升为姚州（唐武德四年（公元621年）置姚州）。宋为“望县”，“东南最名邑”。元贞元年（1295年）改为余姚州。明洪武二年（1369年）废州复县。1911年11月8日（清宣统三年九月十八日）余姚“光复”。 1949年5月23日余姚解放。新中国建立后，境域多次变动，最大一次是1954年，大古塘以北棉区划归慈溪县，慈溪县西部稻区、山区划归余姚县。 1985年7月26日撤县设市，隶属宁波市，设9区、8个镇、63个乡。 |
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