有机态氮是指有机化合物中所含有的氮元素。包括所有脂肪烃和芳香烃的硝基、亚硝基、氨基、酰胺基、脒基等含氮有机物中的氮，还含有氨态氮、亚硝（酸盐）态氮和硝（酸盐）态氮。有机态氮在水体中能够的含量标志水质污浊的程度，故有些国家作为水环境保护中的重要指标，作了相应的规定。