材料：

调料：

做法：

特点：

厨师一点通：

材料：

豇豆300克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，

调料：

食用油30克，酱油1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，

做法：

1.将豇豆掐去两头，再切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分，

2.葱切丝，姜、蒜切片，

3.锅内放油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒几下，放入酱油、精盐和水，用大火烧开后改小火焖烧，直至汤汁将收干，

4.豇豆接近酥软时，加少许糖，再焖上2～3分钟，汤汁稠浓即可。

特点：

豇豆酥软，味道浓厚。

厨师一点通：

出锅时滴上一点香油味道会更好。