原料

制法

特点

原料

水发冬菇150克，草菇150克，蒜苗50克，葱末5克，姜末5克，精盐4克，味精2克，酱油2克，胡椒粉1克，豆油100克，豆芽汤100克。

制法

（1）、将冬菇、草菇洗净，冬菇去柄切成月牙片，草菇切成0.3厘米厚的片。蒜苗斜切成片。

（2）、将冬菇片、草菇片放入沸水锅内焯透，捞出沥干水分。炒锅置旺火上，加入少许豆油烧至六成熟，放入葱末、姜末、蒜苗煸炒出香味，再加冬菇片、草菇片、精盐、酱油、豆芽汤，用中火收干汤汁，加入味精拌匀即成。

特点

口感软嫩，香气宜人，咸鲜味美。