油焖尖椒，菜名，家常美食。辣椒含有丰富的维生素 C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，因此此菜品备受大众喜爱。

中文名：油焖尖椒

主要食材：尖椒，油，酱油，白砂糖

特点：开胃爽口，香辣清新

分类：家常菜

口味：香辣

常见做法(做法一 做法二)

注意事项

健康提示

常见做法

做法一

油焖尖椒的制作材料：

主料：辣椒(青、尖)300克

调料：酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克

油焖尖椒的特色：

开胃小菜，家常美食。

油焖尖椒的做法：

1. 尖椒洗净去蒂，切段；

2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；

3. 将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。

健康提示

尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

做法二

油焖尖椒做法

原料：尖椒,精肉馅 （猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌）

做法：

1、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状

2、拌好的肉馅塞进尖椒里

3、锅里放油，大约比平时炒菜多一些

4、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉

5、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒

6、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖

7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。

健康提示

尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

注意事项

1.弄辣椒蒂时最好带上手套，否则辣手；

2.炸尖椒时，油往外溅，别烫伤自己。

健康提示

食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。