材料:

做法:

油浸石斑：Marinated Sea Bass

材料:

石斑 一只(半公斤)

干葱头(切片) 三粒

芫茜 适量

腌料:

生抽查 一汤匙

绍兴酒厂 半汤匙

调味料:

生抽 二汤匙

砂糖 一茶匙

水 二汤匙

做法:

1.石斑劏好,洗净,鱼身每变剁三刀,抹干水份,

下腌料拌匀腌半小时。

2.石斑撒上少量太白分(cornflour),把鱼放滚

油内浸,用中火浸至全熟,盛起沥油,上碟,拌以

芫茜。

3.热镬下油,爆香干葱片,下调味料煮滚,盛起淋在

鱼上面,即可享用.