糯米 2杯

肩里肌肉 100公克

虾米 10公克

干燥香菇 5朵(约10公克)

沙拉油 适量

海苔片 数片

A.酱油、酒 各1/2大匙

姜汁 1小匙

胡椒粉 少许

B.酱油、砂糖、酒 各1大匙

盐 少许

制作：

1.糯米洗净後泡水4小时，然後沥乾，以水量与米量1：1的比例放入电锅中炊煮，煮好之後继续焖5～10分钟再打开备用。

2.肩里肌肉切小丁，与调味料A拌匀腌渍备用。

3.虾米用温水浸泡30分钟～1小时再切细丁备用；乾香菇用冷水泡软再切成小丁备用。

4.锅烧热後倒入沙拉油，放入作法3的里肌肉丁炒至颜色改变後，再加入虾米丁、香菇丁一起拌炒，然後转小火，加进调味料B煮至入味收汁即可熄火。

5.将作法4的材料与糯米饭搅拌均匀，捏成饭团，外侧再贴上海苔片即可。