鸡蛋 6个

洋葱末 1小匙

干洋香菜叶末 1小匙

柠檬汁 1小匙

优格 50cc

芥末酱 3/4小匙

黑醋 少许

盐 少许

黑胡椒粉 少许

红辣椒粉 少许

制作：

(1)鸡蛋煮熟剥壳，沿长轴对切後，挖取蛋黄，蛋白则先放置一旁备用。

(2)把蛋黄放於小碗中捣碎，再加入优格、乾洋香菜叶末、柠檬汁、芥末酱、黑醋、盐、黑胡椒粉、红辣椒粉，搅拌均匀。

(3)用汤匙把作法2所拌匀之材料酌量放回每个蛋白内挖空之位置即可。